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陈皮养生黄酒的研制开发

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摘要

叙述了陈皮的特征和成分、功能和作用及其在食品领域中的开发应用情况.对陈皮养生黄酒的开发研制做了详细地说明,包括生产工艺流程、原辅料配比、操作要点、成品质量指标及保健功能等.

著录项

来源
《中国酿造》|2005年第6期|62-63|共2页
作者
汪建国;
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作者单位

嘉兴酿造总公司,浙江,嘉兴,314000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类黄酒、清酒;
关键词
陈皮; 黄酒; 保健功能;
入库时间 2023-07-24 23:15:25

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