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甜高粱秆固态发酵制乙醇条件的优化及优势菌种的选择

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摘要

以甜高粱秸秆为原料,采用固态发酵工艺,对3株酵母菌进行了不同温度、pH值和不同接种量的比较试验.选出适于甜高粱秸秆发酵的优良菌株No.1,其最佳发酵条件为温度36%,pH5.0,接种量1.0mL/g,发酵周期为24h.

著录项

来源
《中国酿造》 |2008年第9期|45-47|共3页
作者
高双双; 李冀新; 赵志永;
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作者单位

石河子大学;

食品科学学院;

新疆石河子832000;

新疆农垦科学院;

新疆石河子832000;

石河子大学;

食品科学学院;

新疆石河子832000;

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正文语种 chi
中图分类发酵工业;
关键词
甜高粱秆; 固态发酵; 酒精; 发酵条件;

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