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鲁绯; 王夫杰; 纪凤娣; 张建; 黄持都;
江南大学,江苏,无锡,214122;
北京市食品酿造研究所,北京,100050;
脱脂豆粉; 内切蛋白酶; 外切蛋白酶; 酶解条件;
机译:三种不同蛋白酶对脱脂大豆粉的酶促水解及其对所得蛋白水解产物功能特性的影响
机译:在肉鸡日粮中用生的全脂大豆粉补充了不同水平的蛋白酶,部分替代了商用大豆粉
机译:不同比例的脱脂大豆或鹰嘴豆粉部分替代小麦粉对面团流变学和物理性质及饼干品质特性的影响
机译:脱脂大豆粉提取物的抗氧化能力
机译:部分脱脂大豆粉对水硬硬质聚氨酯泡沫的物理和微生物特性的影响。
机译:超临界二氧化碳和有机溶剂处理脱脂大豆粉品质特性的比较研究
机译:不同蛋白酶用不同蛋白酶脱脂芝麻粉酶水解的优化及其对所得蛋白质水解产物功能性质的影响
机译:自旋标记丝氨酸酶的比较研究:乙酰胆碱酯酶,胰蛋白酶,α-胰凝乳蛋白酶,弹性蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶
机译:脱脂大豆,脱脂大豆粉,大豆脱脂设备,用于生产脱脂大豆粉和食品的设备和方法
机译:脱脂大豆的生产过程和脱脂大豆粉的增值副产品
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