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冷冻(冰晶)浓缩法在谷氨酸发酵液提取中的应用与研究

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摘要

用冷冻浓缩工艺对谷氨酸发酵液进行浓缩实验,准确分析温度、pH值、结晶时间、搅拌操作等因素对冰结晶浓缩分离效果的影响,由此确定最适合于谷氨酸的冷冻浓缩等电点的条件.

著录项

来源
《中国酿造》 |2009年第11期|76-78|共3页
作者
高年发; 赵伟刚; 张淼;
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作者单位

天津科技大学;

生物工程学院;

天津市工业微生物重点实验室;

天津;

300457;

天津科技大学;

生物工程学院;

天津市工业微生物重点实验室;

天津;

300457;

天津科技大学;

生物工程学院;

天津市工业微生物重点实验室;

天津;

300457;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类发酵工艺;
关键词
谷氨酸; 冷冻浓缩; 冰结晶;

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