蛋白饮料中胭脂红酸的高效液相色谱-荧光法检测技术研究

摘要

建立了高效液相色谱-荧光法定量检测蛋白饮料中胭脂红酸的方法.样品经过8mol/LNH4OH溶液处理5min,过滤后直接进高校液相色谱.色谱条件:流动相∶乙腈和1.19mol/L的甲酸(19∶81,v/v)；流速0.8mL/min,进样量:20μL,荧光检测的激发波长λx=470nm,发射波长λm=600nm.该方法条件下,胭脂红酸在浓度5μg/m～80μg/mL线性关系良好,检测限为0.1mg/kg,相对标准偏差(RSD)小于4.25％,加标回收率为90.34％～95.15％.该方法在多种人工合成红色素的存在的条件下,可以实现对胭脂红酸进行准确的定量检测.