不同发酵培养基产凝乳酶比较研究

摘要

为进一步研究解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens) D4在不同发酵培养基中的生长特性,该试验选用3种培养基进行比较.菌株D4在不同培养基中利用营养物质和代谢产物的能力不同,这种差异体现在培养基的酶活力、pH值、蛋白质含量、还原糖含量、菌体生物量的不同变化.3种培养基中,培养基Ⅱ产凝乳酶活力最高,在72 h达到最大值4 533.33 SU/mL,并且各种指标变化平稳,是实验室研究摇瓶发酵特性的首选培养基.