丢糟中木聚糖的提取工艺优化

摘要

对丢糟中木聚糖的提取工艺及其质量进行了研究.在白酒丢糟中通过清洗、烘干、粉粹、高温高压处理、碱处理、中和沉淀、纯化等过程,提取其中的木聚糖,并采用单因素及正交试验对条件进行优化,同时并改良检测方法,使检测结果更精确.结果表明,制备的木聚糖细腻光洁、稳定性好、纯度达到95％.提取木聚糖提取的最佳工艺条件为碱提温度90℃,碱提质量分数15％,碱提固液比1:20 (g:mL),碱提时间300 min,醇沉pH值为5,醇沉体积3倍,醇沉时间60 min.在此条件下木聚糖得率为29.9％.该提取工艺合理,对于丢糟高效高值利用,提供了一种可行的方法.