水提醇沉法提取苦瓜多糖条件研究

摘要

该文对苦瓜多糖的浸提、醇析条件进行研究.考察了料水比、浸提温度和浸提时间对苦瓜多糖浸出率的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验确定了浸提的最佳条件;通过醇析体系中乙醇浓度对苦瓜多糖醇析效果的影响,确定了适宜乙醇沉淀体积分数.结果表明,苦瓜多糖最佳浸提条件是料液比1∶30 (g∶mL),浸提温度100℃,浸提时间0.5 h,在此条件下,多糖浸出率达3.58％;乙醇体积分数80％时醇沉多糖效果最好,水提醇沉后粗多糖提取率达3.12％.