水提醇沉法提取东北甜荞麦多糖工艺研究

摘要

目的:荞麦多糖(Buckwheat polysaccharide简称BP)是荞麦中一种具有较高价值的活性成分，近几年对苦荞中多糖的研究报道得出其对DPPH自由基和·OH有明显的清除作用，具有一定的还原力。范多娇研究发现BP对肉瘤治疗具有一定辅助作用。本文采用水提醇沉法提取东北甜荞麦中多糖,并对提取工艺进行优化. 方法:以多糖的提取量为评价指标,采用硫酸-苯酚法测定多糖含量,通过单因素和正交试验设计对其提取条件进行优化. 结果:在最佳条件为料液比1∶15,乙醇浓度70％,提取时间2h,提取次数2次的条件下,荞麦中多糖含量最高,为6.125％. 结论:初步确定了东北甜荞麦中多糖的含量,并确定水提醇沉法提取荞麦多糖的最佳工艺条件.为东北甜荞麦多糖的进一步研究、开发和利用提供一定的理论依据.