复方中药超微粉对河田鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

摘要

试验旨在研究复方中药超微粉(CCMUP)对河田鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响.将630羽1日龄河田鸡公雏随机分为3组,每组6个重复,每个重复35羽.对照组饲喂基础日粮,中药组和抗生素组在基础日粮中分别添加1％复方中药超微粉和饲用抗生素,试验期130 d,分为4阶段.结果表明:①与对照组相比,中药组4个试验阶段的体重显著提高(P＜0.05),与抗生素组相比,中药组河田鸡除在28 d时体重显著高于抗生素组外(P＜0.05),其余3个阶段两组体重差异均不显著(P＞0.05),中药组各试验阶段的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)均不同程度优于对照组;②与对照组相比,中药组河田鸡屠宰率和腿肌率显著或极显著提高(P＜0.05;P＜0.01),中药组屠宰性能与抗生素组差异不显著(P＞0.05);③与对照组相比,中药组屠宰后肉色亮度L*、pH、剪切力和失水率与其差异均不显著(P＞0.05),24 h时,中药组pH、肉色亮度L*与剪切力均与抗生素组差异显著(P＜0.05).上述结果表明,复方中药超微粉可以显著提高河田鸡的生长性能,与抗生素的促生长作用相当,同时明显改善了河田鸡的屠宰性能和肌肉品质.