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屠宰猪部分组织器官带菌情况的抽查报告

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@@ 为了提高市场供应猪肉的卫生质量,预防食用污染猪肉引起的细菌性食物中毒,控制传染病的传播,本文对阜阳市城区某生猪定点屠宰厂100头屠猪五个部位-扁桃体、心脏三尖瓣、肠系膜淋巴结、左右肾、左右跗关节液带菌情况进行了抽查分析,同时分析了这些部位的带菌率与屠宰猪的毛色、性别、体重的相关性.

著录项

来源
《中国动物检疫》 |2003年第6期|29-29|共1页
作者
徐刚;
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作者单位

安徽省阜阳市农业学校,236000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类动物医学（兽医学） ;
关键词
屠宰猪 ; 组织器官 ; 带菌情况; 葡萄球菌 ; 链球菌 ; 杆菌 ;

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