松香基功能高分子金属离子配合物固定化淀粉酶

摘要

分别以聚马来松香己二醇酯、马来松香乙二醇丙烯酯聚合物和马来松香乙二醇丙烯酯-丙烯酸共聚物为载体,金属离子为桥键配位离子固定化淀粉酶.测定了固定化淀粉酶的性能,探讨了固定化酶反应机理.结果表明金属离子作为桥键配离子的固定化淀粉酶中,PMGAECa(Ⅱ)En和poly(MGAE-AA)Ca(Ⅱ)En效果较好,重复使用5次后,每 5 min 的活性分别为11.33、 9.44 mg/g,相对保留活性为 32.78 %、 37.59 %,最适宜温度为60、 50 ℃,最适宜pH值为 6.03、 5.00.