枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件的优化

摘要

选用玉米粉、豆饼粉、KH2 PO4及Na2 HPO4为基础配方,通过单因素实验对枯草芽孢杆菌发酵产中性蛋白酶的培养基组分及培养条件进行优化.确定了优化的发酵培养基为:20 g·L-1甘油,30 g·L-1豆饼粉,2 mmol·L-1氯化钙,0.3 g·L-1 KH2 PO4,4 g·L-1 Na2 HPO4;优化的发酵条件为:温度30℃,接种量5％.调控发酵培养基pH值7.0控制发酵,发酵周期40 h,最终的酶活达到7344 U·mL-1.进行甘油补料流加实验,培养温度30℃,发酵过程控制pH值7.0,调整转速和风量控制溶氧30％ ～35％,接入5％种子,经过40 h发酵,最终酶活达到10654 U·mL-1,较未补料提高了45％.