高效液相色谱法测定巧克力中的可可碱和咖啡因

摘要

使用Zobarx Edipse XDB C18柱,以水-乙腈(体积比为88:12)为流动相,选择测定波长为278 nm,应用高效液相色谱法测定巧克力中的可可碱和咖啡因.可可碱和咖啡因的平均回收率分别为96.7%和97.4%,RSD分别为1.05%和2.16%(n=5),检出限均为0.005g/kg.