百年老字号“晶华鱼丸”——鱼丸专家梁志波谈品牌渊源与发展思路

摘要

熟悉潮菜的人,皆知“达濠鱼丸”,而最受人们钟爱与信赖的“达濠鱼丸”中就数“晶华鱼丸”了。笔者近日专程赶赴濠江区拜会了百年老字号“晶华鱼丸”第四代掌门人梁志波先生。早上8时,梁先生刚刚从海滨的渔船上验完鱼鲜,便摆开了工夫茶具,聊起了“晶华鱼丸”这块百年老字号品牌的发展渊源和今后的名牌战略思路。