微波辅助浸提米糠多糖工艺研究

摘要

采用微波辅助水浸提米糠多糖,分别考查液料比、pH值、微波功率、提取时间等因素对提取米糠多糖效果影响,并与热水直接浸提法进行比较.结果表明:微波辅助水浸提米糠多糖最佳工艺条件为:液料比15:1,pH 5,微波功率600W,提取时间40 min,提取率可达2.78%;与热水直接浸提法相比,微波辅助水浸提能显著缩短提取时间,提高提取率.