首页> 中文期刊> 《粮食与油脂》 >模糊综合评判在热风方便面感官评定中应用

模糊综合评判在热风方便面感官评定中应用

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

该文介绍模糊综合评判模型,且将模糊综合评判应用于热风方便面感官评定中,说明怎样进行方便面感官模糊综合评判,以使其结果更科学、合理、客观.

著录项

来源
《粮食与油脂》 |2006年第11期|20-21|共2页
作者
张国印; 陆启玉;
展开▼
作者单位

河南工业大学粮油食品学院;

郑州;

450052;

河南工业大学粮油食品学院;

郑州;

450052;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
模糊综合评判; 热风方便面; 感官质量;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 模糊综合评判法在方便面感官分析中的应用 [J] . 杨应军 ,高海燕 ,欧阳一菲 . 食品科学 . 2009,第007期
2. 模糊综合评判在食品感官评定中的应用 [J] . 王振斌 ,王世清 ,马晓珂 . 青岛农业大学学报（自然科学版） . 2002,第001期
3. 模糊综合评判在乳制品感官质量评定中的应用 [J] . 安森亚 ,杨宝进 . 郑州牧专学报 . 1997,第003期
4. 肉制品感官评定中的模糊综合评判 [J] . 吉亚力 ,赵冬梅 . 肉类工业 . 1997,第010期
5. 方便面感官鉴评的探讨 [J] . 苏扬 ,贾洪峰 ,张聪 . 中国调味品 . 2012,第004期
6. 淀粉对油炸型方便面感官品质的影响 [C] . 陈旭 ,尹京苑 ,赵镭 . 2009上海市食品学会学术年会 . 2009
7. 基于电子鼻/舌融合的感官鉴评模型构建及应用 [A] . 王晴晴 . 2018

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号