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方便面感官鉴评的探讨

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文章结合新的方便面感官鉴评国家标准,主要探讨了方便面面饼、调味料的感官鉴评方法及指标.

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来源
《中国调味品》|2012年第4期|24-25,33|共3页
作者
苏扬; 贾洪峰; 张聪;
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作者单位

四川烹饪高等专科学校,成都610100;

四川烹饪高等专科学校,成都610100;

四川烹饪高等专科学校,成都610100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
方便面; 感官鉴评; 方法; 指标;
入库时间 2023-07-25 11:29:26

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