差分脉冲伏安法检测茶叶籽油茶多酚含量

摘要

采用电化学差分脉冲伏安法建立测定茶多酚含量新方法.选择没食子酸为茶多酚标准品,研究没食子酸电化学行为；实验发现,没食子酸分子上羟基在特定电位下易被氧化,产生响应电流,且没食子酸浓度与响应电流值呈良好线性关系,绘制标准曲线,其线性范围为0.1～1.3 μg/mL,线性相关系数为0.9908,且检测上线可根据测定需要继续扩大,检出限为0.04 tg/mL( S/N=3).该法与检测茶叶及茶制品中茶多酚含量国家标准法( GB/8313-2008)相比,具有更高检测灵敏度；该法可用于茶叶籽油茶多酚含量测定.