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发芽小麦加工利用研究

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摘要

综述了发芽小麦品质改良的方法及其利用途径,并对发芽小麦的加工和开发前景进行了展望,旨在为发芽小麦的进一步应用提供理论依据.

著录项

来源
《粮食与油脂》|2018年第1期|1-3|共3页
作者
杨玉玲; 关二旗; 卞科;
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作者单位

河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001;

河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001;

河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
发芽小麦; 微波处理; 剥皮制粉; 配粉;
入库时间 2023-07-25 14:11:55

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