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高新技术在天然食用色素生产中的应用

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摘要

阐述了超临界流体萃取、超声波强化提取、微波强化萃取、大孔吸附树脂精制、酶工程技术等高新技术在天然食用色素生产中的应用,并介绍了这些技术的原理、特点与应用实例.

著录项

来源
《粮食与食品工业》 |2005年第3期|53-56|共4页
作者
魏安池; 谷文英; 代红丽;
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作者单位

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

河南工业大学粮油食品学院;

郑州;

450052;

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

河南工业大学粮油食品学院;

郑州;

450052;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂;
关键词
高新技术; 天然食用色素; 提取; 精制;

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