天然食用色素

摘要： 如何提高再造烟叶与天然复烤烟叶的色泽逼真度,提升香气,制约其生产应用和推广.本文以色差为评价指标,考察光照、pH值和温度对复配天然色素稳定性的影响,以及维生素C、异抗坏血酸钠、茶多酚、苹果酸等护色剂对天然食用色素的护色效果,并探讨了护色剂对改良再造烟叶的色彩保护效果.结果表明,光照是影响色素稳定性的最主要因素,1.5mg/g茶多酚对复配色素的护色效果较好;在黑暗避光、自然光照和强光(13000lx)条件下,添加茶多酚的再造烟叶色差较未添加对照组,分别降低了14.26％、27.58％和26.30％.黑暗避光条件下,放置30天后添加茶多酚的改良再造烟叶色差为3.89,色泽稳定性较好.再造烟叶中添加适量天然食用色素和护色剂有利于提高其品质和色泽稳定性.

摘要： 天然食用色素应用广泛,三原色色素依其浓度可调配各种不同色调,传统配色方法高度依赖配色经验,生产效率低,误差大,产品质量稳定性差。基于吸收光谱匹配法,利用天然食用色素在混合时特征吸收峰保持不变的特性,在色素质量浓度和特征吸收峰的吸光度之间建立了多元线性和神经网络配色模型,通过误差对比分析,选择较优模型并进行试验验证。结果表明:神经网络模型的预测精度、稳定性均优于多元线性回归模型,其预测配方和原配方的色差在3以内,肉眼无法区分两者的差别,神经网络模型能更好地满足染色配色的要求。希望研究结果为天然食用色素的智能配色工艺提供理论依据。

摘要： 天然食用色素应用广泛,三原色色素依其浓度可调配各种不同色调,传统配色方法高度依赖配色经验,生产效率低,误差大,产品质量稳定性差.基于吸收光谱匹配法,利用天然食用色素在混合时特征吸收峰保持不变的特性,在色素质量浓度和特征吸收峰的吸光度之间建立了多元线性和神经网络配色模型,通过误差对比分析,选择较优模型并进行试验验证.结果表明:神经网络模型的预测精度、稳定性均优于多元线性回归模型,其预测配方和原配方的色差在3以内,肉眼无法区分两者的差别,神经网络模型能更好地满足染色配色的要求.希望研究结果为天然食用色素的智能配色工艺提供理论依据.

摘要： 对于天然食用色素而言,其安全性较高,呈现低毒性和低副作用.天然食用色素要理性丰富,能够满足身体对营养物质的实际需求.同时,鉴于天然食用色素在色调方面比较自然,更容易被消费者接受,其应用较为广泛.但是,在其开发、研制和应用中,存在部分不安性,因此,要重视对天然食用色素的特性、应用、安全性评价的分析,有效加以控制.

摘要： The objective of this work was to study the inhibitory activity of the natural pigments from red cab-bage to cellular lipid peroxidation. The methods of H2O2-induced erythrocyte hemolysis and lipid peroxidation of liver homogenate, mitochondrial swelling and scavenging hydroxyl radical were used to evaluate the inhibitory activity. The results showed that the natural pigments from red cabbage inhibited erythrocyte hemolysis, lipid peroxidation and mitochondrial swelling significantly and were scavengers of hydroxyl radical. The inhibitory ac-tivity showed a dose-dependent increase in the assays. The natural pigments from red cabbage could inhibit cel-lular lipid peroxidation and might be developed as edible pigment with broad prospects.%探讨紫甘蓝食用色素抑制细胞发生脂质过氧化反应的活性。采用H2O2诱导的红细胞溶血、肝匀浆脂质过氧化反应、肝线粒体肿胀实验以及羟基自由基评价紫甘蓝食用色素抑制细胞脂质过氧化损伤的能力。紫甘蓝食用色素能够显著抑制红细胞溶血、降低脂质过氧化反应、减轻线粒体肿胀、清除羟基自由基，均呈一定的量效关系。紫甘蓝食用色素在体外能够抑制细胞脂质过氧化反应，作为天然食用色素开发利用，有广阔前景。

摘要： Natural food pigment is extracted from animals, plants, microorganisms or microbial metabolites, used to change the color additives and nutritional characteristics of the food. It has bright colors and good color performance, and most of them have nutrition and health function. In recent years, more and more studies pay attention to natural food pigment . In this paper, the progress of natural food pigment are reviewed, and prospects for the future of natural food pigment are given.%天然食用色素是从动物、植物、微生物或微生物代谢产物中提取出来的，以改变食品的颜色特性和营养特性的添加剂。其颜色鲜艳，具有良好的着色性能，且大多数具有营养保健功能，近几年对天然食用色素的研究越来越热。本文对天然食品色素的研究进展进行了综述，并对未来天然食品色素进行了展望。

摘要： 近年来，食品的着色已经进入到天然食用色素为主，合成色素为辅的时代。本文针对天然食用色素的中国专利申请状况进行了检索统计，从申请的年度分布、区域分布、技术领域、主要申请人、技术构成等方面进行了分析，并对我国的天然食用色素领域的技术发展提出了建议。

摘要： 食品的色泽是评价食品的指标之一,而色泽的不一主要靠色素来着色,本文对食用色素的分类、生产现状、利害以及发展趋势等进行了综述.

摘要： 红花中含有的红花黄色素是优良的天然黄色素，具有抗氧化、抑制血小板聚集、预防心血管疾病等重要的生物学功能，具有广泛的药用和食用价值。针对公司目前现有工艺，在大孔吸附树脂分离出羟基红花黄色素A后，对剩余的红花黄色素回收利用，变废为宝，减少排污，保护环境。通过试验研究红花黄的适宜提取条件，然后应用到实际生产中去，具有良好的社会效益和经济效益。

摘要： 天然食用色素主要是从动物和植物以及微生物（培养）中提取的色素，植物色素占大多数，如花青素类、番茄红素、藻蓝、类胡萝卜素、黄酮类化合物等；动物来源色素主要为：胭脂虫红、紫胶红、虾青素等。天然色素的开发和应用已经成为普遍关注的话题，可以缓解并解决由合成色素所带来的各种问题，但是在使用过程中要注意各种因素如光照、温度、氧化、pH值、介质极性、金属离子、其他添加剂等的影响，天然色素代替人工合成色素的进程不变，天然、健康的食品才是最终要求。

摘要： 本文对栀子黄、辣椒红、姜黄和焦糖色素等天然食用色素在方便面的应用情况进行了研究.研究了栀子黄色素添加量、面粉灰分和生产工艺等对面饼颜色的影响以及方便面调味包中焦糖色素、辣椒红和姜黄等色素的添加情况,以便为方便面企业的生产提供参考.

摘要： 食品着色剂在现代人类生活中被广泛使用,颜色是食品作用于人视觉器官的成分,它与滋味、香气同是食品的重要属性,乃是对食欲有生理影响的要素.在现代食品工业、饮食业和日常生活中,各类食品常常用食用色素来着色,以求赏心悦目,增加快感、刺激食欲.食品的色调适合消费者的心理、生活习惯、地方风俗,将会促进食品的销售,获得良好的经济效益.目前我国使用的食品着色剂,有来自植物、微生物、动物的天然食用色素;来自由煤、石油产品等经化学加工而成的人工化学合成食用色素,而以后者居多,被广泛使用.本文探讨《本草纲目》药用植物中天然食用色素的发掘利用.

摘要： 本文介绍了日本天然食用色素应用概况及主要品种，分析了日本天然食用色素的应用开发动向，以及天然食用色素在喷码打印行业的应用前景。

摘要： 花色苷是人们熟悉的一种天然食用色素,本文在大量文献工作基础上对花色苷的植物来源、结构特点及其生理功效和在健康食品中的应用等进行了综述。

摘要： 本发明公开了一种现代化天然花红食用色素的制备工艺及其使用方法，包括装置主体、设置于所述装置主体上的进料装置以及设置于所述装置主体上的工作装置，所述进料装置包括设置于所述装置主体上端固定连接的支撑块，所述支撑块的上端设置有开口向上的升降槽，所述升降槽的右侧内壁设置有开口向左的导滑槽，所述导滑槽的上侧连通设置有转轮腔，所述转轮腔内通过转轴转动配合连接有第一转轮，所述导滑槽的右侧内壁内设置有第一传动腔；本装置能够自动化对天然花红食用色素进行浸泡，减少人员运营时间的同时可以加快制备工艺的效率，在密闭的装置中进行制备工艺卫生要求也得到一定的提高，而且装置操作简单使人员使用的舒适性得到提高。

摘要： 本发明公开了天然花红食用色素的制备工艺，所述工作箱内设置有一搅拌空间，所述搅拌空间下端壁内设置有一上端壁连通搅拌空间的储存空间，所述搅拌空间右端壁内设置有一传动空间，所述储存空间下端壁内设置有一联动空间，所述联动空间右端壁内设置有一推动空间，所述推动空间右端壁内设置有一左端壁下侧连通推动空间的提取空间，所述提取空间上端壁设置有一上端壁连通外界空间的气压槽。此装置结构简单，操作便捷，本发明工作中，可以自动化地收集农作物内色素，并且可以实现低压操作，减少能源的使用，在节约能源的同时也能减少热量的排放，保护环境。

摘要： 本发明公开了一种天然花红食用色素的制备工艺，包括装置主体、设置于所述装置主体上的进料装置以及设置于所述装置主体上的工作装置，所述进料装置包括设置于所述装置主体上端固定连接的支撑块，所述支撑块的上端设置有开口向上的升降槽，所述升降槽的右侧内壁设置有开口向左的导滑槽，所述导滑槽的上侧连通设置有转轮腔，所述转轮腔内通过转轴转动配合连接有第一转轮，所述导滑槽的右侧内壁内设置有第一传动腔；本装置能够自动化对天然花红食用色素进行浸泡，减少人员运营时间的同时可以加快制备工艺的效率，在密闭的装置中进行制备工艺卫生要求也得到一定的提高，而且装置操作简单使人员使用的舒适性得到提高。

摘要： 本发明涉及一种天然食用色素盐藻黄及其制备方法和应用，属于色素领域，其制备包括以下步骤：首先接种盐藻于养殖水体中并培养至稳定期，调整养殖水体的盐度、延长光照时间，加入铵离子，提高色素含量；再依次加酰胺和番茄红素‑β‑环化酶诱导黄色素转化和积累；过滤除杂，沉淀、洗涤、离心并收集盐藻；高压破碎，水浴处理、静止浸泡，收集上层液体和沉淀；将沉淀进一步高压破碎，加乙醇抽提，得抽提液；将上层液体和抽提液混合，喷雾干燥，得天然色素盐藻黄。该方法制备的色素纯度较高、性质稳定、适用范围广，对环境安全、无毒副残留，成本低，天然、绿色，是一种环境友好型工艺。

摘要： 本发明涉及一种天然食用色素盐藻绿的制备方法及应用，属于色素领域，所述盐藻绿从盐藻中提取制得，制备方法包括以下步骤：海水养殖盐藻至对数生长期，经除杂后沉淀，洗涤后收集盐藻细胞；将盐藻细胞80‑120MPa高压破碎，再加入75‑85°C的温水浸泡4‑6h，静置，收集上清和沉淀；在沉淀中加乙醇溶液溶解，搅拌后再加入75‑85°C的温水浸泡4‑6h，敞口蒸发过夜，得抽提液；将上清和抽提液混合，喷雾干藻，得天然色素盐藻绿。该方法制备盐藻绿产量高、生产成本低，加工过程低碳、节能，过程中不添加任何酸碱，对环境安全、环保、无毒副残留，属于友好型工艺，制备的盐藻绿可广泛应用于食品或化妆品等领域。

摘要： 本发明公开了天然食用色素残留溶剂检测方法，所述检测方法为顶空进样‑气相色谱检测，包括以下步骤：S1，配制标准储备溶液；混合标准中间溶液；混合标准系列溶液，将混合标准系列溶液移取到顶空瓶中，密封；配制加标样品溶液，将溶液移取到顶空瓶中，密封；S2，配制样品溶液，将溶液移取到顶空瓶中，密封；S3，色谱检测。所述检测方法的顶空条件：顶空平衡温度40‑80°C，顶空平衡时间30‑50min，本发明建立姜黄色素中甲醇、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、正己烷、异丙醇、二氯甲烷残留溶剂的检测方法，填补了出口姜黄色素产品在残留溶剂检测方面存在的技术空白，为生产企业的品质控制提供技术支撑，促进生产工艺的改进和发展。

摘要： 本发明提供了一种天然食用色素彩色调味蜜的配色工艺及其系列制品，包括以下步骤,蜜色选择、原色制备、色系配色；工艺及其效果体现在:色素遴用更加精准、色系配色更加齐全和营养功能更加强化。

摘要： 本实用新型提供一种天然食用色素生产用粉体搅拌机，该食用色素生产用粉体搅拌机，包括机体、进料口和搅拌装置，所述进料口的内部设置有网板，进料口的内部设置有驱动支架，所述驱动支架的表面设置有支撑板，所述支撑板的下表面滑动连接有下推板，该食用色素生产用粉体搅拌机，通过网板的设计，可对食用色素进行筛选，往复驱动机构与驱动支架的配合，可利用支撑板带动下推板做往复移动，调节槽轨与滑块的配合使用，可根据下推板的移动方向，控制下推板与网板之间的距离，以保证进入搅拌装置内部食用色素颗粒的均匀性，有利于提高食用色素混合搅拌的均匀性，以保障产品色率的一致性。

摘要： 本实用新型涉及粉体搅拌技术领域，具体是一种天然食用色素生产用粉体搅拌机，包括：底座和固定板，所述固定板设于所述底座外侧；支撑组件，所述支撑组件设于所述固定板与所述底座之间，用于配合所述底座支撑固定板；混合机构，所述混合机构与所述固定板相连；其中，所述混合机构包括：放置组件，所述放置组件与所述固定板相连，用于存放色素；控制组件，所述控制组件与所述放置组件相连；搅拌组件，所述搅拌组件设于所述放置组件内侧，且与所述控制组件相连，通过设置混合机构，放置组件和搅拌组件在控制组件的驱动下，不仅能完成对色素的搅拌，而且能避免粉体堆积在放置组件内侧的壳壁上，从而使得粉体能得到全面有效的搅拌。

摘要： 本实用新型公开了一种天然食用色素生产用粉体搅拌机，本实用新型涉及粉体搅拌技术领域。通过连接滚轴的一端固定连接搅拌仓的两侧，连接滚轴的两端固定连接管道的一端，管道的另一端固定连接单向阀的一端，单向阀的另一端固定连接软管的一端，软管的另一端固定连接吹风器的一端，电机的两侧输出轴固定连接第一齿轮，第一齿轮与环形齿条啮合连接，环形齿条的内壁固定连接搅拌仓顶部的两侧，第二滚轴的外壁固定连接第二齿轮，第二齿轮与环形齿条啮合连接，这样可以通过使吹气机构向搅拌仓吹气，吹风器从不同的方向吹气可以使搅拌仓的气压稳定，转动搅拌仓使粉体在搅拌仓内混合搅拌，减少了搅拌仓内粉体堆积。