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大豆油精炼过程中反式脂肪酸的调控实践

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为降低精炼大豆油中反式脂肪酸(TFA)的含量,对现有的脱臭塔进行局部改造并在此基础上进行了TFA生产调控试验.试验表明:精炼大豆油TFA的含量可控制在1.0％以内,而且符合国标一级大豆油的质量要求.

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来源
《粮食与食品工业》 |2016年第4期|21-2226|共3页
作者
刘宝珍; 徐振山; 李万振; 车昆;
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作者单位

中国中纺集团公司北京 100005;

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中国中纺集团公司北京 100005;

中国中纺集团公司北京 100005;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类制油工艺;
关键词
大豆油; 脱臭; 反式脂肪酸; 控制;

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