里氏木霉与黑曲霉共同培养固态发酵生产饲用酶的研究

摘要

介绍了里氏木霉与黑曲霉共生用固态发酵工艺生产饲料用酶的方法.借助同时糖化与发酵的概念,在里氏木霉生长繁殖进入旺盛时期适时接入黑曲霉.而黑曲霉与里氏木霉共生,不仅有益于酶系的改善,而且黑曲霉的生长繁殖消耗了纤维素酶促水解所生成的葡萄糖等,有益于纤维素酶的合成.与此同时生成适量的酸性蛋白酶、果胶酶及糖化酶,提高了原料的利用价值.研究结果表明,影响酶活力的关键因素是培养基的水分及接种的时间,纤维素的量与结构亦是一个重要的因素.