糖化

摘要： 以碎米为原料制备果葡糖浆,研究液化和糖化的工艺条件。利用耐高温α-淀粉酶液化,通过单因素试验,得到最佳的液化工艺条件:料液比为1∶5(g/mL),液化温度90°C,液化时间为35 min,加酶量40 U/g,pH6.5。此条件下的液化液葡萄糖值(dextrose equivalent,DE)为17.2%。利用含有糖化酶和普鲁兰酶的复合酶糖化,通过单因素和正交试验,得到最佳的糖化工艺条件:加酶量330 U/g,糖化温度60°C,糖化时间为48 h,pH4.8,此条件下的糖化液DE值为99.5%。用高效液相色谱法分析糖化液的糖类成分,葡萄糖和果糖含量分别为73.2%和11.1%。

摘要： 以藜麦为原料,选用DE值、还原糖、酒精度、口感为指标,对藜麦发酵液生产过程中液化、糖化、发酵工艺进行研究,采用单因素试验和正交试验优化不同因素对藜麦发酵液生产过程中液化、糖化、发酵过程的影响。结果表明,最优液化条件为:pH 6.5、液化温度60°C、液化时间2.5 h、α-淀粉酶添加量0.15%;最优糖化条件为:pH 5.0、糖化温度60°C、糖化时间3 h、糖化酶添加量1.5%;最优发酵条件为:pH 4.5、发酵温度32°C、发酵时间72 h、酵母菌添加量0.10%,在此工艺条件下,发酵液的酒精度达到最大,发酵液口感最佳。

摘要： 苏式老酒起于惠泉黄酒是吴越文化中最典型的代表之一,是以大米等谷物为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压滤而成的酿造酒。黄酒作为我国最古老的酒种之一,距今已有2500余年的历史。而说起黄酒,最让无锡人民引以为豪的莫过于无锡市振太酒业的惠泉黄酒。惠泉之名,源于无锡惠山多泉水,相传有九龙十三泉。经唐代陆羽、刘伯刍品评,都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”,从而声名大振。

摘要： 为提高小米绿豆醋的营养价值,试验以还原糖、总黄酮和氨基酸态氮为评价指标在单因素试验的基础上,首先通过Plackett-Burman试验对影响小米绿豆糖化工艺的主要因素进行筛选,然后利用响应面分析法对小米绿豆糖化过程中的工艺参数进行优化。结果表明,氨基酸态氮的含量在糖化过程中相对稳定,显著影响小米绿豆糖化醪还原糖和总黄酮含量的因素是α-淀粉酶添加量、液化时间、糖化酶添加量和糖化时间。小米绿豆糖化最佳工艺参数为:α-淀粉酶添加量为307 U/g,液化温度为80°C,液化时间为39 min,糖化酶添加量为1700 U/g,糖化温度为60°C,糖化时间为61.5 min,加水量为原料的400%,蛋白酶添加量为300 U/g以及高粱添加量为15%。得到的小米绿豆糖化醪氨基酸态氮含量为0.127 g/dL,还原糖含量为12.85 g/dL,总黄酮含量为156.14 mg/dL,综合评分为87.32分。该研究旨在为小米绿豆醋的开发提供理论依据。

摘要： 当前,由于能源的匮乏,人们正在努力寻找替代石化燃料的新能源,以减低对不可再生能源的依赖、控制二氧化碳的排放、保护生态环境。乙醇是一种清洁可再生燃料,作为汽车燃料使用与单纯使用汽油相比,可减少90%的温室气体排放,是一种非常具有应用前景的环保能源。我国是一个农业大国,每年生产出大量的生物质废弃物,这些资源至今未被充分利用,而且还常因就地焚烧而污染环境。若能用秸秆等生物质废弃物生产燃料乙醇,不仅能够缓解能源危机,又能够改善环境污染,更为可持续发展提供了保证。以廉价易得的玉米秸秆为原料,以硫酸为无机酸催化剂,采用化学酸水解法对硫酸水解糖化作了研究。通过单因素实验考察了硫酸质量分数、水解时间、水解温度、酸固比对总糖收率的影响;采用正交实验确定水解的最佳工艺条件。

摘要： 酿酒丟糟是固态法白酒酿造的主要副产物。酿酒丟糟含丰富的纤维素、半纤维素和淀粉等碳水化合物,经降解糖化后,是微生物发酵良好碳源,若不经处理直接排放到环境中,既会造成环境污染,又会造成资源的浪费。综述了近年来酿酒丟糟的降解糖化工艺的报道,包括采用酸处理、碱处理、酶处理和多酶复配处理等方法,为酿酒丟糟降解糖化,进而发酵为乙醇等化工原料,实现酿酒丟糟的资源化、高效利用提供参考。

摘要： 以纳豆枯草芽孢杆菌为研究对象,用于以玉米为原料的老陈醋发酵。结果表明,糖化酒精发酵第3天接种5.0%的纳豆枯草芽孢杆菌种子液,醋酸发酵结束时的醋汁中阿魏酸含量高达59.36 mg/L。纳豆枯草芽孢杆菌分别接种于玉米、麸皮和谷糠浆液,阿魏酸含量随着发酵时间的延长均先显著增大而后缓慢减小,均在24 h时达到最大值,分别为3.729,1.018,0.661 g/L,而谷糠不粉碎时,阿魏酸缓慢增加,至36 h时其含量为0.087 g/L,仅为粉碎谷糠发酵24 h时的13.16%。采用老陈醋传统酿造工艺,接种纳豆枯草芽孢杆菌酿造的老陈醋,阿魏酸含量为32.45 mg/L,是不接种老陈醋的3.7倍、高粱特级老陈醋的近10倍。添加纳豆枯草芽孢杆菌种子液,提高了老陈醋阿魏酸含量,为工业化生产提供了理论基础。

摘要： 用料:鲜奶500毫升,鲜奶油250毫升,白砂糖100克,吉利丁4片。做法?鲜奶中加入鲜奶油、白砂糖20克,中火煮至糖熔化,再加入吉利丁,搅拌至熔化,制成奶汁。?将剩余的白砂糖倒入平底锅,中火炒至糖化成褐色的糖浆,制成焦糖。?将焦糖倒入模具中,加入奶汁。?放凉后,冰箱冷藏4小时,即可食用。

摘要： 以里氏木霉(Trichoderma reesei)为研究对象,对水稻秸秆进行糖化试验。通过单因素试验及响应面法优化里氏木霉产酶培养基及产酶条件。结果表明,里氏木霉产酶最佳培养基为:水稻秸秆15.0 g/L、(NH_(4))_(2)SO_(4)2.0 g/L、KH_(2)PO_(4)3.0 g/L、MgSO_(4)·7H_(2)O 0.5 g/L、吐温-800.5 mL/L、微量元素液10.0 mL/L、FeSO_(4)·7H_(2)O 0.005 g/L。此优化条件下,菌株的滤纸酶酶活为0.612 PFU/mL,提高了52.6%。最佳发酵条件为:发酵温度29°C,初始pH 6、接种量5.0%、转速150 r/min、发酵时间8 d。在此优化条件下,滤纸酶酶活为1.12 PFU/mL,提高了83.2%。

摘要： 该文以燕麦碎米及皮粉为主要原料,采用模糊评价和响应面法结合,考察以自制燕麦麸曲进行糖化液化对燕麦营养醋的影响。确定最佳工艺条件为麸曲添加量0.4%、糖化温度62°C、糖化时间6.4 h、糖化p H5.2,该条件下所得燕麦营养醋的感官评分为92.71±1.15,总酸含量为5.12 g/100 mL,总黄酮含量为3.64 mg/mL,总酚含量为57.2 mg/100 mL,可溶性固形物含量为4.27 g/100 mL,所得燕麦营养醋色泽清亮,呈棕红色,具有燕麦营养醋所特有的香气和滋味,无沉淀。

摘要： 为利用草坪草生产燃料乙醇,通过粉碎和碱性氧化物浸泡预处理草坪草,采用纤维素酶和果胶酶混合糖化纤维素,研究嗜鞣管囊酵母和酿酒酵母发酵水解液生产乙醇,结果表明,碱性氧化物固液比为1：40(质量比),浸泡48 h预处理后的木质素脱除率为70%(质最分数);嗜鞣管囊酵母和酿酒酵母发酵30 h后乙醇的质量体积分数最高,分别为9.6g/L和11.7 g/L,以可发酵糖减少量计算,糖醇转化率分别为25.7%和38.1%(质量分数),为理论糖醇转化率的61.2%和74.7%。

摘要： 本文采用双酶法对市售玉米粉和细微玉米粉进行糖化,调查了温度对液化速度、葡萄糖转化率的影响,并通过正交试验,对温度、酶用量、料液浓度等液化条件进行了优化.市售玉米粉在50～70°C的温度范围内,液化速率常数k(s-1)与温度T(K)的关系可表示为k=2.78×106exp(-6.45×104/RT).细微玉米粉在30°C条件下可以正常液化,在30～70°C的温度范围内,液化速率常数与温度的关系可表示为k=0.54exp(-2.02×104/RT).市售玉米粉的最佳液化条件为温度70°C,酶用量15u/g,料液浓度10％,其葡萄糖转化率为88.1％,细微玉米粉的最佳液化条件为温度50°C,酶用量15u/g,料液浓度10％,其葡萄糖转化率为99.3％.通过微粉碎技术的应用,可以实现玉米粉的低温液化,同时提高液化速度和葡萄糖转化率.

摘要： 根据啤酒糖化过程的工艺要求，选用了西门子小型DCS系统SIPAOS 200机型进行温度 控制，就该系统中的温度控制方法进行了分析，并确定了实现方案；还介绍了在此方案下的编程方法和编程结构.

摘要： 以玉米秸秆的维管柱、皮层和表皮为材料，分别考察固液比、发酵时间、碱性氧化物浓度和预处理时间对发酵液中还原糖含量以及FPA 酶活；通过正交试验进一步优化糖化条件。结果表明，维管柱、皮层和表皮在固液比/发酵时间/碱性氧化物/预处理时间分别为1:20/5d/1%/3d、1:15/5.5d/1%/3.5d 和1:15/5d/1%/3d的条件下，发酵液中的还原糖含量最高，木质纤维素糖化率分别为31.84%、18.65%和8.9%。在糖含量较低时，FPA 与还原糖含量变化趋势基本一致。

摘要： 结合国内外的最新动态,论述了燃料乙醇的应用情况并从预处理、糖化、发酵方面对木质纤维素乙醇的研究现状进行了论述,分析了纤维素燃料乙醇的发展前景,为后续研究打下基础。

摘要： 本论文研究了纤维素类物质-玉米芯为底物，利用纤维素酶和米根霉对L-乳酸的同时糖化发酵和分别糖化发酵工艺进行研究。运用单因素实验和正交设计理论确定了最佳摇床发酵培养基和培养条件。最佳摇床发酵培养基是(克／升)：玉米芯150，NH4CL 0.22，ZnSO4·7H2O 0.08，MgS04·7H2O 0.25，NaH2PO40.3，KH2PO4 0.3，一次性添加20克／升CaCO3控制pH；最佳摇床发酵条件为:34°C、200r／min.发酵72小时，产酸可达24.80克／升。

摘要： 鉴于能源、环境、再生资源利用等问题,对蔗渣的开发利用势必可行.本文介绍蔗渣成分及结构,蔗渣预处理、酶解糖化以及蔗渣酶解糖化高效方法的研究进展.

摘要： 国内已有厂家采用有机物为基质,通过发酵法生产复合甘油.此文对发酵法生产复合甘油工艺技术条件进行了探索性的试验.

摘要： 国内已有厂家采用有机物为基质,通过发酵法生产复合甘油.此文对发酵法生产复合甘油工艺技术条件进行了探索性的试验.

摘要： 本发明提供一种以较少的使用量即可获得优异的糖化性能的糖化酶组合物以及使用了该糖化酶组合物的糖化溶液的配制方法。糖化酶组合物对作为基质的木质纤维素类生物质进行糖化处理。糖化酶组合物含有：不含纤维素结合结构域的内切葡聚糖酶、含纤维素结合结构域的纤维二糖水解酶以及含纤维素结合结构域的β‑葡萄糖苷酶。

摘要： 本发明提供能够通过简便的工序使利用酶的糖化反应效率提高的糖化反应液、糖化酶组合物、糖的制造方法以及乙醇的制造方法。所述糖化反应液是将纤维素和半纤维素中的至少一者进行糖化的糖化反应液，其含有：纤维素和半纤维素中的至少一者、糖化酶、二氧化硅或含有二氧化硅的物质、和选自硫脲、硫脲衍生物和异硫脲衍生物及它们的盐中的至少1种的化合物(A)。

摘要： 将纤维素和半纤维素的至少一方进行糖化的糖化反应液，包含：纤维素和半纤维素的至少一方、糖化酶、二氧化硅或含二氧化硅的物质、和至少1种化合物(A)，所述化合物(A)选自由下述通式(1)所示的多元醇化合物及其衍生物、和下述通式(2)所示的炔二醇及其亚烷基氧加成物组成的组。其中，化学式中的符号和定义如说明书中所记载的那样。

摘要： 本申请涉及生化检测技术领域，具体提供一种糖化血红蛋白抗体复合物，其包含高分子载体和至少两个糖化血红蛋白抗体，该至少两个糖化血红蛋白抗体分别与该高分子载体偶联。本发明申请还提供一种糖化血红蛋白检测试剂盒，包含试剂一和试剂二，试剂一包含胶乳微球，试剂二包含该糖化血红蛋白抗体复合物。本发明的糖化血红蛋白抗体复合物在一个高分子载体上负载至少两个糖化血红蛋白抗体，检测时所形成的“胶乳微球‑糖化血红蛋白‑糖化血红蛋白抗体复合物”颗粒迅速增大，能够提高检测的灵敏度，测定结果媲美作为糖化血红蛋白检测“金标准”的HPLC法，并且能避免现有的糖化血红蛋白检测试剂盒试剂不稳定或者操作繁琐的问题。

摘要： 本公开的目的在于，提供能够制造木质素含量较低且其分布较窄的糖化性优异的糖化用浆粕纤维的由使用过的卫生用品的浆粕纤维制造糖化用浆粕纤维的方法。本公开的制造方法如下。方法的特征在于，该方法包含如下步骤：从混合液供给口(32)向处理槽(31)供给包含源自使用过的卫生用品的高吸收性聚合物和浆粕纤维的混合液(51)；从含臭氧气体供给口(43)向处理槽(31)内的处理液(52)供给含臭氧气体(53)；在处理槽(31)内，在使高吸收性聚合物和浆粕纤维下降的同时使含臭氧气体(53)上升，从而使含臭氧气体(53)与高吸收性聚合物和浆粕纤维接触，由浆粕纤维形成糖化用浆粕纤维；以及从处理液排出口(33)排出处理液(52)，糖化用浆粕纤维具有0.1质量％以下的木质素含量。

摘要： 本发明提供一种糖化蛋白质测定试剂，其至少包含Trinder’s试剂、4‑氨基安替比林、蛋白酶、蛋白酶的稳定剂以及亚铁氰化物，其中，至少Trinder’s试剂包含在含有Trinder’s试剂的部分组合物中，至少4‑氨基安替比林包含在含有4‑氨基安替比林的部分组合物中，蛋白酶的稳定剂是使亚铁氰化物与该蛋白酶的稳定剂混合后的氧化还原电位大于0.058V的稳定剂，氧化还原电位是包含蛋白酶的稳定剂和亚铁氰化物、不包含糖化蛋白质的反应体系的氧化还原电位。

摘要： 本发明提供一种以较少的使用量即可获得优异的糖化性能的糖化酶组合物以及使用了该糖化酶组合物的糖化溶液的配制方法。糖化酶组合物对作为基质的木质纤维素类生物质进行糖化处理。糖化酶组合物含有：不含纤维素结合结构域的内切葡聚糖酶、含纤维素结合结构域的纤维二糖水解酶以及含纤维素结合结构域的β-葡萄糖苷酶。

摘要： 公开了用于测量糖化血红蛋白的离心微流结构、用于测量糖化血红蛋白的离心微流装置和用于测量糖化血红蛋白的方法。根据该公开，仅使用单个装置同时进行免疫吸附测定和亲和测量，以检测血红蛋白变异体或干扰物质，因此，将检测结果应用于测量结果的分析，以消除和/或补偿或者校准糖化血红蛋白测量中的差错，从而更准确地测量糖化血红蛋白。

摘要： 本发明公开了一种糖化赖氨酸及同位素标记糖化赖氨酸的合成方法。糖化赖氨酸的合成方法，包括下述步骤：1)将式M1置于甲醇中，然后加入式S1，所得混合物在氮气保护下30‑100°C搅拌过夜；将反应混合物浓缩后，经反相C18填料的flash柱分离纯化后，得到式A1；2)将式A1置于DMF/MeOH的混合溶剂中，然后加入吗啡啉，常温搅拌0‑8小时；将反应混合物浓缩后，残留物混悬于乙醚中，充分搅拌后抽滤洗涤，再以甲基叔丁基醚重复以上洗涤操作。用水溶解后，以乙醚萃取三次，水层浓缩后结晶即得。该方法合成效率较高，适用于大规模生产要求；最终产品无需利用制备液相色谱，仅用两相溶剂萃取法即可实现终产品的分离，纯度可达到95％以上。

摘要： 本发明涉及酿酒工艺技术领域，具体为一种基于糖化箱的糖化培菌工艺，包括以下步骤：1、原料和辅料的预处理；2、降温加曲；3、堆积加糟；4、糖化培菌；5、出箱混合。本发明为了更好地提升陶融型调味酒的质量，通过筛选纯种微生物，在糖化箱内进行糖化培菌，采用大糖化、小堆积、多香融合工艺，生产出符合要求的具有鲜明特色的糖化料，同时结合仰韶九粮、四陶工艺进行发酵，投入酿酒生产后，达到品质大幅度提升的目的，通过品质提升固化高端品类，具有香、甜、净、雅、醹、融的陶香风格特点，酒体清澈、口感绵甜、清爽、回味悠长，色、香、味配合适当，是饮宴的上品。