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糙米的营养保健功能

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摘要

主要介绍了从古至今人们对糙米营养保健功能的逐渐认识,糙米与精米的营养成分和营养价值的比较,让糙米粗粮重新回到人们的餐桌上的原因,发芽糙米营养保健价值,糙米的科学饮食方法,食用糙米的注意事项等.

著录项

来源
《粮食与饲料工业》 |2003年第12期|38-41|共4页
作者
张守文;
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作者单位

哈尔滨商业大学;

黑龙江;

哈尔滨;

150076;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品营养学;
关键词
糙米; 营养; 保健;

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