Impossible Foods：植物蛋白汉堡

摘要

让死硬派肉食者告别食肉生活。对于越来越重视健康的人来说,吃掉一只汉堡的热量,总让人在心里思量半天。但是如果是一只植物蛋白汉堡,从视觉、味觉或嚼劲上都和肉质相当,没有卡路里没有防腐剂也没有荷尔蒙,那么相信吃的人会毫不犹豫地将其吞下。——位于美国加州的Impossible Foods正是这样一家让不可能变成可能的食品科技公司。这家由美国斯坦福大学生物化学研究人员创办的初创企业,主要研究由植物血红蛋白中含有的分子制造食用肉及乳制品的技术。