建立经营者信用体系或为庙会食品安全保障之关键 北京市石景山区庙会食品安全情况调查及对策分析

摘要

庙会,又称为庙市或节场,古代庙会是汉族民间宗教及岁时风俗,也是我国集市贸易形式之一,是中华文化传统的节日风俗。近10年来,现代北京庙会融合了传统小吃美食、商品贸易活动及文化娱乐生活,可以品尝到茶汤、肉串、冰糖葫芦、爆肚、炒肝,还能尝到四川的麻辣烫、酸辣粉、凉面等。北京市已逐步形成了地坛、龙潭湖、石景山游乐园、八大处等八大庙会品牌。自2013年11月石景山区食品药品监督管理局履职以来,庙会食品安全的监管成为摆在面前的重要课题。