多触点消沫传感器在谷氨酸发酵过程中的应用

摘要

多触点消沫传感器,配以单片微机组成自动消沫仪,经上海天厨味精厂一年来在50m~3 发酵罐上进行现场试验。其结果表明:此类型的传感器误报率远小于1%,滞迟时间小于10秒,能耐140℃高温蒸汽消毒,仪表能准确区分真伪泡沫信号,克服直流电势干扰,能实现闭环自控和长距离的信息传递,不失为一种简便、可靠、实用的仪表;试验结果还表明:使用该仪器后减少了发酵过程中的逃液现象,比人工控制的放罐体积,每罐批平均可多2.14%。