紫苏叶黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要

为探究微波辅助法提取紫苏叶黄酮的最佳工艺条件,笔者以紫苏叶为原材料,黄酮提取量为响应值,分别考察微波功率、料液比和提取时间对黄酮提取效果的影响.在单因素实验基础上,通过Box-Behnken响应面分析法优化紫苏叶黄酮的微波辅助提取工艺.结果表明:最佳提取工艺为微波功率430 W,料液比m(紫苏叶):V(乙醇)=1:12 g/mL,提取时间32 min,黄酮提取质量分数为7.184 m g/g.180℃下紫苏叶黄酮对大豆油的过氧化值、p-茴香胺值和全氧化值的增加具有较好的抑制作用,对抑制大豆油酸价增加无显著影响.