水果保鲜用蜡涂层中多环芳烃检测方法研究

摘要

@@ 水果打蜡是国际上允许和经常使用的果蔬保鲜方法,通常把蜡涂覆于柑橘、苹果等果实表面,形成薄膜,以抑制果实呼吸,防止内部水分蒸发,抑制微生物入侵,并能改善外观,提高商品价值,延长货架期.在美国、日本、欧洲等发达国家和地区,对水果打蜡有成熟的工艺流程和法规.