既是“作料”,也是“佐料”

摘要

9月29日“编采园地”刊有《是“佐料”,还是“作料”?》一文,批评某些出版物把“作料”错成“佐料”。作者谈的并不准确。 葱、姜、蒜、酱等烹饪用料,既可称“作料”,也可称“佐料”,还可称配料、调料等,本是一组同义词。