软饮料加工技术开放式实验室教学模式及实践

摘要

对软饮料加工技术课程实现开放式实验教学,有利于提高学生实验的主动性和积极性,让学生在掌握有关知识和技能的同时,获得较强的创新意识和创新能力,不仅提高了高职实验教学的质量,更提高了学生未来的就业能力,得到了学生的充分认可。同时,在实施中存在的一些问题有待进一步研究和解决。