蒲公英在饮料工业中的应用研究进展

摘要

蒲公英为药食两用野生蔬菜,由于它广泛的药理活性,在各个行业的应用较为广泛。通过查阅相关文献,此文着重讨论以蒲公英为原料开发的各种各样饮料类产品,并总结出该产品的工艺过程及重点细节,以期为蒲公英资源在食品中的开发应用起到综合参考作用。