肉食市场的“心腹大患”

摘要

正 由于市场肉食品销售渠道的放开,打破了解放后几十年由国家统购统销的局面,国有、集体、个体工商户都可销售鲜猪肉。广大消费者能随时买到新鲜猪肉,这对活跃市场、丰富市民的菜蓝子无疑是件好事。但由于管理没跟上力度又不够也带来了不少的问题,其中突出的是对肉食品的卫生检疫。这绝非杞人忧天,而是实实在在的严峻现实。