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我国30种谷类营养素含量的聚类分析

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每种谷类所含营养素成分不同,本文利用<中国食物成分表2002>中给出的数据,对我国30种谷类的营养素含量进行聚类分析和相关分析,发现谷类各种营养素相互影响.主要以协同作用为主,没有任何一种食物包含人体多需的各种营养成分.

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来源
《大麦与谷类科学》 |2009年第2期|11-13|共3页
作者
邓春华;
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作者单位

重庆师范大学数学与计算机科学学院,重庆400047;

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正文语种 chi
中图分类农作物 ;
关键词
谷类 ; 营养素 ; 聚类分析; 相关分析 ;

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