从野生葛根中提取葛根淀粉的工艺研究

摘要

用野生葛根为原料，以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标，研究葛根淀粉提取工艺，确定了工艺参数，以此工艺参数加工的葛根淀粉，其黄酮含量是市售葛根淀粉的黄酮含量的10倍。