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几种抗氧化剂对油菜花粉超临界CO2萃取物抗氧化性能的研究

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摘要

为提高油菜花粉超临界CO2萃取物抗氧化性能,试验选取了3种抗氧化剂,二丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)和迷迭香,分别设定3个剂量组,采用schaal烘箱法,鉴定它们的抗氧化效果.试验发现,添加0.2% BHT试样组表现出比较好的抗氧化性能.

著录项

来源
《中国蜂业》 |2007年第1期|5-6|共2页
作者
张健; 耿越; 刘连亮;
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作者单位

山东师范大学生命科学学院,食品科学与工程系,济南,250014;

山东师范大学生命科学学院,食品科学与工程系,济南,250014;

山东师范大学生命科学学院,食品科学与工程系,济南,250014;

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正文语种 chi
中图分类畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂;
关键词
抗氧化剂; 超临界CO2萃取物; 油菜花粉; BHT;

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