不同抗真菌添加剂对青贮发酵和有氧稳定性的影响

摘要

窖贮全株玉米青贮连续进行2年，研究不同青贮添加剂对玉米青贮发酵、干物质回收率、有氧稳定性的效果。在第1年中，切碎的青贮分别进行以下处理：①对照组（不添加任何添加剂，u）；②布氏乳杆菌40788，使鲜青贮饲料含4×105cfu／g（LLB4）；③布氏乳杆菌11A44，1×105cfu／g（PLB）；④Bioma×5（植物乳杆菌PA-28和K-270），1×105cfu／g（B5）；⑤偏亚硫酸氢钠和淀粉酶SiloGuard Ⅱ，添加量为鲜青贮重的0．05％（SG）；⑥丙酸缓冲液，0．1％（Ki-112），⑦安息香酸钠，鲜重的0．1％（SB）；⑧山梨酸钾：EDTA（1：1），添加鲜重的0．1％（PSE）。与其它各组相比，LLB4处理的青贮饲料组乙酸浓度最高，酵母菌没有检测到（〈log2cfu／g）。SB和PSE处理的青贮饲料组水溶性碳水化合物浓度最高，干物质回收率最高，乙醇浓度最低。B5、SG和Ki-112处理的青贮饲料组对发酵、干物质回收率和有氧稳定性无显著影响。LLB4、SB和PSE处理青贮饲料组的有氧稳定性最好。在第2年中，分为以下几个处理组：①U，②LLB4，③PLB，④PLB添加量为4X10。cfu／g（PLB4），⑤B5。与U及B5处理组的青贮饲料组相比，布氏乳杆菌处理青贮饲料组乙酸浓度较高，乙醇浓度较低。除了B5处理青贮饲料组，其它各组均未检测到酵母，B5组具有最差的有氧稳定性。所有的处理对干物质回收率都没有影响。PLB、PLB4、和LLB4处理青贮饲料组的有氧稳定时间均超过210h。