添加剂对不同含水量多花黑麦草青贮发酵品质及有氧稳定性的影响

摘要

为研究不同添加剂对不同含水量多花黑麦草(Lolium multi florum Lam.)样品青贮品质以及有氧稳定性的影响,在含水量分别为75％和65％条件下的多花黑麦草中添加3种不同的添加剂(甲酸、植物乳杆菌、布氏乳杆菌)青贮,在60天时开袋对青贮料进行测定.结果表明,75％和65％水分条件下的植物乳杆菌组pH值显著低于其他处理组(P＜0.05),且乳酸含量显著高于其他处理组(P＜0.05);布氏乳杆菌处理组的氨态氮/总氮和乙酸含量显著高于其他处理组(P＜0.05);甲酸组可溶性碳水化合物含量显著高于其他处理组(P＜0.05).就有氧稳定性而言,75％o水分条件下布氏乳杆菌处理组的有氧稳定性(186 h)显著高于其他处理组(P＜0.05).在75％和65％2种水分条件下,3种不同类型的添加剂都能有效改善多花黑麦草青贮品质,改善程度依次为:植物乳杆菌＞甲酸＞布氏乳杆菌;开袋后,75％和65％2种水分条件下,添加布氏乳杆菌能有效改善多花黑麦草青贮料的有氧稳定性.