混合酶或单一酶是否可用于非淀粉碳水化合物

摘要

今年早些时候,在WorldPoultry.net的一篇博文中,作者讨论了当涉及非淀粉碳水化合物（木聚糖、β-葡聚糖和木糖葡聚糖）时选择适宜的酶制剂的话题。这引发了博客读者之间一场激烈的讨论,各自支持两个不同学派中的一个。