萌发中食松幼苗淀粉合酶同工酶与淀粉成分的关系

摘要

利用14C－ADPG标定法测定可溶性及与淀粉粒结合的淀粉合酶活性，采用过氯酸抽提、DMSO玻璃纤维纸层析、硫酸水解法定量测定各类淀粉成分，探讨了食松（PinusedulisEngelm）幼苗生长过程中淀粉合酶与淀粉成分间的关系。结果表明，在胚根出现以后，淀粉含量迅速增加，伴随着淀粉颗粒数目和质量的增加，两类淀粉合酶活性的增加以及淀粉合酶免疫印迹图谱的变化。支链淀粉是食松淀粉的主要成分，占总淀粉的84％。可溶性淀粉合酶峰值比淀粉粒结合的淀粉合酶活性峰值高1．3倍，与支链淀粉和直链淀粉的比例相对应。结果支持食松可溶性淀粉合酶是负责支链淀粉合成的主要酶的假说，同时表明淀粉粒结合的淀粉合酶在支链淀粉的合成中也有作用。