安徽省城市青少年饮食行为习惯分析

摘要

目的了解安徽省青少年饮食行为习惯,为制定干预措施提供科学依据。方法采用全国统一的《中国青少年健康相关行为调查问卷》,以经济水平好、中、差选择安徽省3个城市(合肥市、芜湖市、宿州市),在这3个城市随机抽取初中、高中、职业学校、大学共10 840名大中学生进行问卷调查。对其中饮食行为进行描述性分析和显著性卡方检验。结果每天喝软饮料、吃甜点、油炸食物和经常吃(≥3次/周)路边摊食物的报告率分别为13.7%、24.0%、13.8%和16.1%;40.4%的学生有偏食习惯;能保证每天吃新鲜水果、蔬菜、早餐和喝牛奶的报告率分别为43.4%、71.1%、64.5%、38.8%;不吃或很少吃早餐6.9%。单亲家庭、隔代家庭和住宿学生中不良饮食行为报告率较核心家庭、大家庭和非住宿学生为高。以锻炼方法控制体重的学生仅占53.0%。结论安徽省城市青少年不良饮食行为普遍存在,应大力提倡合理营养平衡膳食。