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樊娟; 张丽萌; 王玉娇; 秦倩;
南京农业大学食品科技学院;
江苏南京;
210095;
发酵香肠; 亚硝酸盐; 替代品;
机译:半干发酵香肠中亚硝胺的形成:亚硝酸盐,抗坏血酸和起子培养的作用以及烹饪的作用
机译:六种不同发酵剂对人体体外消化过程中发酵香肠中亚硝酸盐残留的影响
机译:降低干发酵香肠中硝酸盐和亚硝酸盐含量的技术意义:典型的微生物群,残留的硝酸盐和亚硝酸盐以及挥发性成分
机译:亚硝酸盐和硝酸盐对缓慢发酵香肠脂解的影响
机译:调节细菌中硝酸盐的减少:环境?控制人体中亚硝酸盐的积累
机译:新配方对更健康的肉类产品:Juniperus Communis L.精油作为干发酵香肠中亚硝酸钠的替代品
机译:硝酸盐,亚硝酸盐和亚硝胺:某些食品的含量和分析;补充维生素C对人类N-亚硝基二甲胺形成的影响;以及对腌制肉制品中亚硝酸盐作为防腐剂的天然替代品的研究
机译:还原法氨酶法测定水中亚硝酸盐和硝酸盐
机译:降低氧化胺表面活性剂中亚硝酸盐污染物含量的方法(降低氧化胺表面活性剂中亚硝酸盐污染物含量的方法)
机译:同时在线测定水样中亚硝酸盐和硝酸盐的方法和设备
机译:水样中亚硝酸盐和硝酸盐同时在线检测的方法和装置
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