微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中的铝

摘要

目的:建立以过氧化氢-硝酸的混合体系进行微波消解处理样品,运用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法,对53份面制品中的铝含量进行测定.结果:该方法的检出限为0.3mg/kg,定量限为1.0mg/kg,线性相关系数为0.999 7,加标回收率为94.6％ ～ 105.4％,测定结果的相对标准偏差为0.3％ ～4.1％.结论:该方法操作简单、分析速度快、检出限低、线性范围宽,适用于面制食品中铝含量的测定.