微流控纸芯片用于茶多酚含量快速检测

摘要

以福林酚显色反应和分光光度法为基础进行多酚含量检测是当前世界上广泛采用的方法[1,2].与其他显色体系相比,福林酚显色反应因为定量准确且检测结果可用于简单评估样品的抗氧化能力而广受青睐,但是文献报道该反应需30~90 min才能达到适宜分光光度检测的稳定状态[3].为避免同一检测系统中(包括标准溶液和待测样品)不同检测对象的显色反应时间差异(t)所造成的测量误差(A),常规实验室检测均在显色反应完成后、颜色信号达到稳定状态后进行,整个测试耗时超过2h,检测效率较低.实验利用微流控纸芯片[4,5]的阵列反应能力,进行标准溶液与样品的同步平行显色与信号检测,通过消除检测中的显色反应时间差异(即使Dt=0),消除检测数据对显色反应进行程度的依赖性,建立基于福林酚显色反应的茶多酚含量快速检测新方法.