大白鼠嗅觉对味觉分辨的影响

摘要

@@ 嗅觉和味觉作为独立的感觉系统已经有人做过研究,可是,为了弄清吃的复杂过程,研究它们之间的关系是非常重要的.例如,在吃糖或巧克力的时候,如果捏住鼻子,那么就不会感觉到甜味.一旦通过鼻腔的呼吸恢复之后,甜味就会被感觉到.这表明,嗅觉功能对味觉的分辨质量是极端重要的.有关这些现象的生理机制尚不清楚.rn通过行为科学和电生理学在动物(鼠)正常和异常情况下的应用,我们研究了嗅觉对味觉的影响.异常情况是用硫酸锌破坏鼠的鼻腔细胞或在鼻腔安置气管导管并且用凡士林和棉球将咽部堵塞.