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茶树花泡制保健酒研究初报

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茶树花中多酚和多糖含量高,可作保健酒的泡制原料.茶树花泡制的保健酒芳香醇厚,口感好,既有白酒固有的风格,又具有茶树花的清香,其成品检测指标均达国家食品饮用标准.其中以干茶树花泡制效果最好,其次是鲜茶树花.

著录项

来源
《农技服务》 |2009年第11期|132-132151|共2页
作者
喻云春; 罗显扬; 周国兰; 胡华健; 何莲;
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作者单位

贵州省茶叶研究所;

贵州贵阳;

550006;

贵州省茶叶研究所;

贵州贵阳;

550006;

贵州省茶叶研究所;

贵州贵阳;

550006;

贵州省茶叶研究所;

贵州贵阳;

550006;

贵州省茶叶研究所;

贵州贵阳;

550006;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类茶 ;
关键词
茶树花 ; 泡制 ; 保健酒 ;

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