泡制

摘要： 将一包粉末倒入一瓶矿泉水,再摇晃几秒,一瓶甘甜香醇的茶就泡好了……这不是在变戏法,而是运用生物技术提取、分离、纯化制成的速溶茶的冲泡场景。“我们研制出了复合酶水解技术,让苦涩的茶汁变得甘甜。”2021年12月中旬,中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用团队首席科学家尹军峰研究员现场演示了速溶茶泡制。不同于速溶咖啡,速溶茶粉经冷水泡制后澄澈透明,口味与茶饮料无异,且没有颗粒感。

摘要： 药酒,在中医药学上又被称为酒剂,一般是在酒中泡制植物的根叶、花茎、果实和动物以及动物内脏,一定时间段后去除固体物而制成的液体,除此之外也有某些药酒是通过发酵等各种方法泡制而成。

摘要： 慎泡慎喝自制药酒 谨防食物中毒及死亡事件近期,部分地区出现饮用自制药酒中毒事件。为避免类似事故再次发生,维护人民群众身体健康和生命安全,广东省东莞市市场监督管理局发布消费警示,提醒广大群众自行泡制药酒要科学谨慎,不饮用不明中药材泡制的酒,谨防食物中毒及死亡事件的发生。同时,严禁食品经营单位非法泡制及销售泡制酒。

摘要： 为探讨传统腌制发酵蔬菜制品的菌群多样性,采用Illumina Miseq高通量测序技术,对宁波地区梅干菜半成品、成品和腌制雪菜成品进行分析.结果表明,梅干菜半成品、成品和腌制雪菜成品中相对丰度大于1.0％的菌属分别有8、13、5属,其中乳杆菌属(Lactobacillus)在3种产品中相对丰度均较高,分别为31.70％、9.51％、78.08％;假交替单胞菌(Pseudoalteromonas)仅在梅干菜半成品和腌制雪菜成品中检出,相对丰度为4.60％和1.81％;梅干菜半成品的主要优势菌属还有嗜盐单胞菌属(Halomonas)和梭状芽孢杆菌属(Clostridium IV);梅干菜成品的主要优势菌属还有慢生芽孢杆菌属(Lentibacillus)、交替芽胞杆菌属(Alteribacillus)、嗜盐球菌属(Halococcus)、海单胞菌属(Oceanimonas)、枝芽孢菌属(Virgibacillus)、丛毛单胞菌属(Comamonas)、钠白菌属(Natrialba)和代尔夫特菌属(Delftia)等,相对丰度分别为11.85％、11.41％、9.64％、9.46％、8.86％、6.25％、5.21％和5.13％;其余优势菌属相对丰度在1.23％～2.60％之间.乳杆菌属是发酵蔬菜的主要优势菌,腌制方式、腌制阶段的蔬菜产品菌群多样性差异较大,干法腌制比泡制蔬菜产品的菌群结构和多样性更为复杂.本研究结果为传统腌制蔬菜微生物资源的挖掘及其工业化利用提供了理论参考.

摘要： 醋除了用作调味品,在养生保健领域也颇受老百姓的欢迎。尤其是很多人认为,醋对心脑血管非常好,能软化血管、降血脂。也因此流传着一系列食疗小方,如用醋浸泡各种食物。这些方法真的有效吗?传言1醋泡生花生、黄豆,久服降血压。有些老百姓觉得,若是花生、黄豆等,用醋简单地泡制就能降血压,何乐而不为呢?醋泡花生或黄豆真的有这种功效吗?

摘要： 夏天最快乐的事,莫过于开一瓶冰镇可乐,咕噜咕噜地喝上一大口。美中不足的是,喝多了会胖。近年来流行的无糖饮料,似乎又完美地弥补了这个缺点,让人们可以放心地喝快乐水了。本来事情就这么发展下去,大家都皆大欢喜,直到前段时间元气森林发声明道歉,表示原本宣传的元气森林乳茶“0蔗糖低脂肪”有误,其实是“低糖、低脂肪”。这下人们才恍然发现,原来无糖饮料更健康,可能只是个幻觉。无糖饮料并不是中国近年来的新潮产品。早在1997年,三得利无糖乌龙茶便以“超越水的新一代饮料”为口号,出现在了中国市场;2004年,统一旗下的“茶里王”也登陆内地;2008年,可口可乐推出了“原叶茶”,号称百分百茶叶泡制;2011年,农夫山泉也有了“东方树叶”。

摘要： 为探讨传统腌制发酵蔬菜制品的菌群多样性,采用Illumina Miseq高通量测序技术,对宁波地区梅干菜半成品、成品和腌制雪菜成品进行分析。结果表明,梅干菜半成品、成品和腌制雪菜成品中相对丰度大于1.0%的菌属分别有8、13、5属,其中乳杆菌属(Lactobacillus)在3种产品中相对丰度均较高,分别为31.70%、9.51%、78.08%;假交替单胞菌(Pseudoalteromonas)仅在梅干菜半成品和腌制雪菜成品中检出,相对丰度为4.60%和1.81%;梅干菜半成品的主要优势菌属还有嗜盐单胞菌属(Halomonas)和梭状芽孢杆菌属(Clostridium IV);梅干菜成品的主要优势菌属还有慢生芽孢杆菌属(Lentibacillus)、交替芽胞杆菌属(Alteribacillus)、嗜盐球菌属(Halococcus)、海单胞菌属(Oceanimonas)、枝芽孢菌属(Virgibacillus)、丛毛单胞菌属(Comamonas)、钠白菌属(Natrialba)和代尔夫特菌属(Delftia)等,相对丰度分别为11.85%、11.41%、9.64%、9.46%、8.86%、6.25%、5.21%和5.13%;其余优势菌属相对丰度在1.23%-2.60%之间。乳杆菌属是发酵蔬菜的主要优势菌,腌制方式、腌制阶段的蔬菜产品菌群多样性差异较大,干法腌制比泡制蔬菜产品的菌群结构和多样性更为复杂。本研究结果为传统腌制蔬菜微生物资源的挖掘及其工业化利用提供了理论参考。

摘要： “勤喝水、喝好水”已经成为当前人们消费升级之下越来越重视的事情。虽然现在市面上的传统饮水机技术已经比较成熟了,但普遍存在以下痛点:水温控制不佳,缺乏多段温调的饮水机,无法应对泡制不同饮品的最佳温度需求;保温过程反复烧煮,容易形成所谓的“千滚水”,不利于健康;缺乏净水功能,水质达不到安全标准。由Aiberle爱贝源推出的即热台式净饮机-R3,则是为解决这些痛点而生。

摘要： 我第一次喝青梅酒,是在海南。那时正值盛夏三伏天,我去旅游,顺便到好友家做客。一进门,见我大汗淋漓,好友马上打开冰箱,拿出玻璃瓶,给我倒了杯“饮料”。我凑近闻了闻,一股清香扑鼻而来,味道有些酸甜,但又夹着些许酒味,一口下去,“透心凉地好喝”!“这是青梅酒。”好友介绍说。与我们常见的青梅不同,经过泡制后的青梅已经变成了土黄色,一口咬下去只觉得很甜,没有酸涩味。

摘要： 一种自动补充制泡液的制泡器，其特征在于：包括微型气泵、发泡器、单向装置、制泡液容器、自动补水装置，所述微型气泵的出气口与所述发泡器的底部密封连接，所述发泡器的顶部或上部有泡沫出口，所述单向装置设置在所述发泡器的底部或者侧面下方，所述自动补水装置与所述制泡液容器连接或安装在所述制泡液容器中。本发明结构简单，生产成本低，制泡效率高，对电力要求低并且可自动补充制泡液。

摘要： 一种制泡器，包括柱形防水外壳及其内部依次相邻且平行、竖向设置的气腔、液腔、贮液腔，还包括气腔下方横向设置的混合腔；贮液腔内填装发泡液、连通外部空气，贮液腔侧壁底部连接至液腔侧壁底部的进液口，液腔底面经进液管连通混合腔进液口；连通外部的进气管连通气腔侧壁底部的进气口，气腔底面连通混合腔进气口；混合腔末段填充填料，末端设置泡沫出口连通防水外壳外的泡沫管道；相邻的气腔和液腔内设置等高的活塞，两个活塞分别与气腔和液腔侧壁密封滑动配合连接；将其用于一种使用制泡器的喷泡沫防溅水防臭坐便器上。本发明可以同时解决普通坐便器臭气外溢和污水飞溅的技术问题。

摘要： 本实用新型提出制奶泡搅拌头，制奶泡搅拌附件，以及制奶泡装置。用于将液态奶液搅拌成泡沫状奶液。所述制奶泡搅拌头，包括至少一个齿轮状搅拌子头。该搅拌子头包括具有柱面外周面的基柱，以及连接在该基柱的外周面上的至少一直板状齿条。所述各搅拌子头同轴连接为一体。所述制奶泡搅拌头通过齿条之间的间隙，在搅拌奶液的同时，令空气从齿条之间的间歇进入奶液与奶液混合，由于各搅拌子头都呈间隙均匀的齿轮状，搅拌过程中空气与奶液混合均匀，令制奶泡效率大幅提高，制成的奶泡细腻，制奶泡效果好。

摘要： 一种制泡器，包括柱形防水外壳及其内部依次相邻且平行、竖向设置的气腔、液腔、贮液腔，还包括气腔下方横向设置的混合腔；贮液腔内填装发泡液、连通外部空气，贮液腔侧壁底部连接至液腔侧壁底部的进液口，液腔底面经进液管连通混合腔进液口；连通外部的进气管连通气腔侧壁底部的进气口，气腔底面连通混合腔进气口；混合腔末段填充填料，末端设置泡沫出口连通防水外壳外的泡沫管道；相邻的气腔和液腔内设置等高的活塞，两个活塞分别与气腔和液腔侧壁密封滑动配合连接；将其用于一种使用制泡器的喷泡沫防溅水防臭坐便器上。本实用新型可以同时解决普通坐便器臭气外溢和污水飞溅的技术问题。

摘要： 一种用于在饮用杯中制备泡制饮料的泡制器和系统。该泡制器包括具有多个孔口的中空圆柱体、内腔、在顶面中的开口、过滤元件和螺纹底部。该系统包括容器、泡制器和饮用吸管。该系统可与特别是基于耶巴马黛茶、咖啡或茶的待泡制的“单份”配料一起使用。

摘要： 本发明公开了一种饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机，该饮品或食物泡制方法包括如下步骤：饮品或食物泡制机启动并通过磨粉装置进行磨粉，将粉料输出至接粉器；当接粉器的粉料达到设定量时，获取饮品或食物泡制机的第一磨粉时间值T11；根据第一磨粉时间值T11，得到与该第一磨粉时间值T11对应的延迟磨粉时间值T12；按延迟磨粉时间值T12所确定的时间，磨粉装置持续运行，并将磨粉装置中的粉料排出至接粉器中。本发明可以对粉料的量进行精确控制，提高饮品或食物泡制的口感，且自动化程度更高。

摘要： 本发明公开了一种饮品或食物泡制方法及饮品或食物泡制机，该方法包括如下步骤：饮品或食物泡制机启动并通过磨粉装置进行磨粉，将咖啡粉输出至接粉器；获取饮品或食物泡制机的磨粉时间值T1；根据磨粉时间值T1，得到与该磨粉时间值T1对应的磨粉区间值Q；根据该磨粉区间值Q，得到与该磨粉区间值Q相对应的注水量值S；根据该注水量值S，向咖啡粉内注入相应的水量，完成咖啡的泡制。本发明可以自动匹配饮品或食物泡制的水量，提高饮品或食物泡制的口感，且自动化程度更高。

摘要： 本发明公开了一种易冲泡圆珠团茶及其制备、泡制方法以及泡制装置。该易冲泡圆珠团茶，包括一体成形的圆球形茶叶叶头及起支撑叶头作用的茶叶叶柄；本圆珠团茶的制作方法，包括采摘鲜叶—摊凉—杀青—揉捻—理条—晒干—蒸制—干燥工序；该泡制装置，包括杯体及可拆卸的底座，所述底座内设置有自动旋转组件。本发明通过定向固梗技术生产的团状型茶叶，松紧度适中，茶叶不打结，冲泡过程中容易散开，嫩叶不会被高温焖坏，茶叶内含物更易渗出；配合本发明的泡制装置，使得冲泡后茶渣碎片较少，易清理；本泡制装置结构新颖，其固定座可以带动逐步泡开的团茶在水中缓慢转动，使得对团茶的泡制具有赏心悦目的效果，从而提升泡茶、喝茶的品质。

摘要： 本发明公开了一种用于在饮料泡制系统中泡制饮料的工艺和系统，该系统包括：i)进水管线；ii)用于控制水流的装置，其连接到所述进水管线；iii)用于将水加热到预定温度的至少一个水加热设备，其连接到所述用于控制水流的装置的下游并且与其连通；iv)水分配器，其连接到所述至少一个水加热设备的下游并且与其连通，所述水分配器包括用于可控制地分配水的装置；v)可选地，水分配设备，其布置成从所述水分配器接收分配的水；vi)饮料物质容器，其布置成从所述水分配器或所述水分配设备接收分配的水；vii)饮料容器，其布置成从所述饮料物质容器接收分配的饮料，其中调节所述系统中的水的流速以使得对应于水分配器中的预定水温。

摘要： 本实用新型涉及一种药酒泡制用药、酒分离式泡制罐，包括罐体，所述罐体侧表面左侧的下方设置有放药阀门，所述罐体的顶部套接有螺纹环。本实用新型解决了现有的药酒罐泡制要就时间过长并且无法完全发挥药酒作用的问题，本实用新型在使用时，将药剂放置进储药筒内，在浸泡一端时间后，再将活动杆上的限位块插进卡槽内，向下按压横杆，此时活塞能够按压药剂，能够将药剂中有益的药汁溶在酒内，充分的发挥药剂的作用，再对两个回拉弹簧的使用，在两个回拉弹簧的弹性作用下，活塞能够挤压药剂，此时能够保证了药剂内药汁能够完全溶在酒的内部，而且根据浸泡的情况和浸泡的药剂的种类或者硬度不同，选择使用或者不适用两个回拉弹簧增加多种可操作性。