茶树花

摘要： 茶树花是茶树的副产物,一直以来人们极少会关注到茶树花的利用率,使茶树花资源遭到浪费。茶树花中含有茶多酚、茶多糖、茶皂素、黄酮类物质等天然活性成分,并且具有降脂、抗氧化、消炎抑菌、抗癌等多种功能。文章在现有研究基础上,论述了茶树花的主要生化成分及其生理活性,以期为茶树花在生活生产上的应用及其深入研究提供一定的理论依据。

摘要： 茶树花与茶鲜叶同为茶树的生物产出,但茶树花往往被视为茶叶生产过程中的废物被舍弃,造成了茶树花资源的极大浪费。目前对于茶树花中化学成分的分析主要集中在氨基酸、茶多酚等单一类型化学成分上,对于茶树花中多类化学成分的同时分析仍鲜见报道。研究者对于茶树花中所含化学成分的种类和含量不完全清楚,成为制约茶树花深度开发与利用的重要原因。该研究采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术(UPLC-HRMS)对茶树花中的化学成分进行检测,结合氮规则过滤(NRF)、质量亏损过滤(MDF)和诊断碎片离子过滤(DFIF)的整合过滤策略(IFS)筛选目标化学成分的特征质谱,并利用化学成分的色谱保留时间、一级质谱、二级质谱等信息对化学成分进行定性分析。共定性出茶树花中6大类共137种化学成分,包括3种生物碱、38种黄酮、31种酚酸及其衍生物、37种儿茶素及其衍生物、18种氨基酸以及10种其他类成分。采用内标法对所有定性出的137种化学成分进行定量分析,结果表明,茶树花中6类化学成分含量从高到低依次为氨基酸(9371.42μg/g)、儿茶素及其衍生物(9068.43μg/g)、酚酸及其衍生物(8696.92μg/g)、生物碱(4392.52μg/g)、黄酮(1192.88μg/g)、其他类成分(139.94μg/g)。该研究采用质量控制样本评价仪器的稳定性和检测数据的重复性,9种代表性化学成分的相对标准偏差在2.11%~12.17%范围内,表明仪器的稳定性和检测数据重复性良好。同时,选取绿原酸类成分以及糖基化槲皮素类成分作为代表性成分,说明了整合过滤策略提取目标类型化学成分的全过程。该研究全面揭示了茶树花中化学成分的种类和含量,可为茶树花的深度开发和利用提供有价值的信息和数据参考。

摘要： 为了揭示茶树花不同发育时期生长发育和生化成分代谢的分子机制,以‘黄棪’茶树品种为研究对象,通过高通量测序技术对茶树花两个发育时期(花苞期、开放期)的转录组进行比较分析.结果显示:转录组测序共获得135039271个过滤序列,GC含量为44.30%~45.35%;茶树花两个发育时期共获得18352个差异表达基因,其中,上调的基因有8019个,下调的基因有10333个.对差异表达基因进行基因本体论(GO)及京都基因和基因组百科全书(KEGG)分析,发现其主要富集在与茶树花生长发育、生化成分形成有关的植物激素信号转导、光合作用—天线蛋白、植物的昼夜节律、糖胺聚糖降解等代谢途径上.本研究结果表明,茶树花的发育受到植物激素的调控和光周期的诱导,与氨基酸、可溶性总糖有关的代谢途径随着花的发育发生了变化,该结果为进一步研究茶树花发育过程中的动态变化提供了参考.

摘要： 本项目研究了海南白沙、琼中、定安、五指山、保亭五个茶产区的土壤养分对茶树花中茶多酚、粗多糖、总黄酮、总皂苷、氨基酸总和等功能性成分的影响,利用相关分析法分析实验数据,结果表明:土壤中的有效钾含量与茶多酚含量呈正相关,有效钾含量对茶多酚含量影响在0.05水平上显著;土壤中的有机质含量与粗多糖、总黄酮、总皂苷和氨基酸总和含量呈正相关,土壤中的有机质对总黄酮、总皂苷、氨基酸总和的影响在0.05水平上显著,对粗多糖含量的影响在0.01水平上显著;土壤中的有效氮与粗多糖、总黄酮、总皂苷和氨基酸总和含量呈正相关,土壤中的有效氮对粗多糖、总黄酮、总皂苷的影响在0.05水平上显著,对氨基酸总和的影响在0.01水平上显著;土壤中的有效磷对茶树花中上述功能性成分无显著显影响。

摘要： 本文对云南大叶种茶树花的生化成分和体外抗氧化活性进行了研究。实验对13个云南大叶种茶树花的主要生化指标与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基清除能力、总抗氧化能力(Total antioxidant capacity,TAC)、羟自由基(·OH)清除能力、超氧阴离子清除能力,5种体外抗氧化指标进行测定,主要生化成分和体外抗氧化指标进行了相关性分析。结果表明:茶树花水浸出物、茶多酚、氨基酸含量范围分别为41.22%~63.73%、7.74%~13.56%、1.61%~5.91%;咖啡碱、黄酮含量分别为4.98~8.46、4.21~8.63 mg/g,样品间生化含量及组成表现出一定的差异性。不同茶树花样品体外抗氧化能力存在显著性差异(P<0.05)。其中,地界古茶树花、布朗山古茶树花、冰岛古茶树花抗氧化活性表现良好,而秧塔大白茶古茶树花最弱。茶树花体外抗氧化活性与生化指标呈现相关性,茶多酚含量与总抗氧化能力极显著相关(P<0.01),表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(Epicatechin gallate,ECG)含量与总抗氧化能力显著相关(P<0.05),结果可作为预测茶树花抗氧化活性的重要指标。

摘要： 我国是茶叶种植大国,茶树花资源丰富,近年来研究得出茶树花在抗氧化、延缓衰老、降血脂、降血糖、抗肿瘤、美白等方面具有明显的活性,如今茶树花已经成功运用到食品、医药、日化等领域,但尚未得到充分的开发和利用,未来茶树花将会是茶行业发展的一大契机.综述了茶树花资源利用及保健功效,并进行了展望,以期为茶树花的研究与开发利用提供一定的帮助.

摘要： 为开发泉州市铁观音茶树花资源,开展不同时期茶树花的氨基酸组成与营养价值,利用自动氨基酸分析仪检测氨基酸组分含量,采用氨基酸比值系数法评价茶树花营养价值.结果表明,铁观音茶树花中含有17种氨基酸,其中有人体必需氨基酸7种;不同时期茶树花氨基酸总量为41.48～42.94 mg/g,人体必需氨基酸占33.34％～39.08％,药用氨基酸含量占60.15％～61.12％,鲜味氨基酸含量占24.02％～27.97％.氨基酸比值系数分(SRC)为80.75～84.89,第一限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸.茶树花氨基酸均以甜味氨基酸比例为最高,鲜味氨基酸含量随着开花程度而逐渐升高,而苦味氨基酸含量则以花蕾期为最高,开花期最低.因此,铁观音茶树花氨基酸种类多、营养价值高,具有较高开发利用价值.

摘要： 茶树花与茶叶同根共生,但往往被视为茶树的废弃物,不能很好地加以利用,从而造成资源的浪费与损失。茶树花含有丰富的活性物质,其中茶树花中的多糖成分与茶叶中含有的多糖成分基本相同,但含量明显高于茶鲜叶。茶树花多糖具有降血糖、抗氧化、免疫调节作用及抗肿瘤、肝保护、抗凝血等多种生物活性,是非常宝贵的新资源食品。茶树花多糖主要的提取方法包括溶剂提取法、酶法提取、微波辅助提取和超声辅助提取法。提取出的茶树花粗多糖,一般需要经过脱蛋白、脱色、色谱柱分离等纯化工艺,得到纯净的茶树花多糖。目前,围绕茶树花多糖的研究报道较少,值得对其进行深入研究。聚焦茶树花这一新资源食品,围绕茶树花多糖的生物活性、提取方法、分离纯化方法等方面进行阐述,以期为研究茶树花及其多糖活性物质的开发利用提供新的研究思路。

摘要： 茶叶是福建的一张名片。我庆幸自己是福建人,缘分让我在2005年筹备创办了《海峡茶道》(现改《茶道》)杂志,也因此有幸爱上了武夷岩茶,现在想来这还真是件幸福的烦恼。武夷山素有"茶叶王国"的美誉,据统计,这里有名有姓的茶叶就有300多种,而在民国时期,著名的茶叶专家林馥泉搜集到的慧苑岩茶树花名都有:素心兰、瓜子金、正太阳等830余名。要喝懂每个品种,真是极为困难的大事。

摘要： 一单瓣茶花,怒放的红色花朵,在二月里惹人目光。出租车驶到御林铭园大门不远处,我看到山茶花,如同火焰吞噬天空,让人目瞪口呆,说不出话来。我想让师傅停下车,奔向满树开花的山茶树,拥抱炽热的火,使自己融入其中。我眼睛里装满红色,感觉略微灼痛。扑面而来的热度,带着花的清香,还有树的体温形成浪潮。这种红色杀伤力极大,让人喘不过气来。从小区大门到七号楼,是一段几百米的上坡路。两旁居民楼在车窗外闪过。

摘要： 茶树花含有多糖、茶多酚、茶皂素、氨基酸等多种天然功能性成分,具有较高的营养价值和保健功能,然而茶树花在栽培中往往被抛弃而未被利用.因此茶树花的高效利用不仅能提高经济价值,同时也避免了资源的浪费.对茶树花进行了安全性评价，介绍了茶树花茶的加工、茶树花酒的酿造、茶树花饮料的开发、茶树花保健品的开发和茶树花在日化上的加工与利用。

摘要： 茶树花既兼有茶叶和鲜花的风味,又具有茶叶的保健功能,是一种附加值很高的茶资源.本文阐述了茶树花功能性成分提取技术和利用思路,并根据目前茶树花产品的开发利用现状,对未来茶树花综合利用进行展望,以期为茶产业培植新的经济增长点,增加茶农的经济效益.

摘要： 通过对茶树花物料粒度、不同提取剂和提取方式的比较,研究茶树花黄酮的最佳提取工艺;并比较不同提取方法获得的茶树花黄酮提取物对羟自由基(·OH)的清除效果.结果表明:乙醇热回流提取的最佳工艺条件为:体积分数95％的乙醇,料液比1∶15,80°C下批次提取90min;超声波振荡提取最佳工艺为:体积分数95％的乙醇,料液比1∶30,提取温度45°C,批次提取80min.超声波结合热提法获得的茶树花黄酮提取物对·OH的清除效果最好.

摘要： 通过对茶树花物料粒度、不同提取剂和提取方式的比较,研究茶树花黄酮的最佳提取工艺;并比较不同提取方法获得的茶树花黄酮提取物对羟自由基(·OH)的清除效果。结果表明:乙醇热回流提取的最佳工艺条件为:体积分数95％的乙醇,料液比1∶15,80°C下批次提取90 min;超声波振荡提取最佳工艺为:体积分数95％的乙醇,料液比1∶30,提取温度45°C,批次提取80 min.超声波结合热提法获得的茶树花黄酮提取物对·OH的清除效果最好。

摘要： 近10年研究表明,茶树花含有丰富的营养成分.采用高效液相色谱法测得茶树花中含有儿茶素和黄酮苷类等;茶树花中有16种游离氨基酸,茶氨酸的含量(4.93mg/g)、还原糖含量(35％～40％)和可溶性糖含量(达到21.6％)高于茶叶.茶树花安全性研究未见受试物对雌雄各剂量组动物食物利用率、血液学、血生化、脏体比和病理组织学有不良影响.在茶树花粉大鼠致畸试验中未见致畸作用.研究还发现茶树花对大鼠肥胖病和高脂血症有良好的预防作用,茶树花多酚、多糖和精油具有明显的抗氧化活性.所以,茶树花可以在食品、医药、轻工等领域应用。

摘要： 我国是产茶大国，茶树花资源丰富，加强茶树花资源的利用技术研究，变废为宝，不仅可为社会提供有价值的深加工产品，为茶产业培植新的经济增长点，而且能够显著提高茶农收入。本文从产业技术开发角度，对我国茶树花资源容量、利用价值、营养成分进行总结，并提出深加工产品的开发方向和资源综合利用的构想。

摘要： 茶树花含有丰富的内含物质,具有良好的开发价值和经济效益,但作为茶叶副产品,往往被作为废物丢弃.本文对茶树花的营养功能成分以及开发利用的现状进行了综述,并提出了茶树花产业未来的发展方向和目前研究开发中尚存在的一些问题。

摘要： 茶树花含有丰富的内含物质，具有良好的开发价值和经济效益，但作为茶叶副产品，往往被作为废物丢弃。本文对茶树花的营养功能成分以及开发利用的现状进行了综述，并提出了茶树花产业未来的发展方向和目前研究开发中尚存在的一些问题。

摘要： 茶树作为叶用经济作物,茶树叶片和嫩梢的生化特性是人们研究的重点.20世纪90年代以来,杜琪珍等[1]探讨了环境条件对茶树花化学成分的影响,伍锡岳等[1]首次开展了茶树花的综合利用研究.此后我国学者相继对茶树花的生化特性进行了研究[3-9],并利用茶树花研制开发茶花茶、茶树花菌类茶、茶树花酒、茶树鲜花饮料等产品[10-12].大量研究表明，茶树花内含茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等多种对人体有益的营养成分和活性物质。翁蔚[6]对不同茶树品种、不同开花状态及不同采花时间茶树花中蛋白质、还原糖含量和SOD活力进行了研究，而不同花期茶树花生化成分的变化动态研究较少，本研究以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料，探讨茶树花不同花期主要生化成分含量的变化，以期为茶树花资源的合理利用提供科学依据。

摘要： 研究一种以茶花汁为功效因子的全麦芽保健茶花鲜啤酒生产工艺.啤酒生产过程中采用大麦麦芽20％,焦香麦芽2％,茶花汁添加量为3％(添加时间初沸后 20min),酒花添加量0.06％,活性干酵母0.125％的比例配比,中试生产,保健茶花鲜啤酒各项指标均符合 GB.产品泡沫洁白细腻,麦芽香突出,兼有茶花风格,口味柔和;既具有啤酒的特有口味,还有茶花的独特风味和药用功能,同时还具有保健功能,对茶树花新资源开发有重要的意义.

摘要： 本申请提供一种茶树花加工工艺及茶树花产品。茶树花加工工艺包括S1提取：获取茶树花原料，将茶树花原料浸入含有提取剂的溶液中提取茶树花中的有效成分，获得含有茶树花有效成分的提取液；S2浓缩：对提取液依次进行加热处理、浓缩处理获得含有茶树花有效成分的浓缩液；S3纯化：利用陶瓷膜、大孔吸附树脂对浓缩液进行纯化处理，获得纯化液；S4干燥：对纯化液进行干燥处理获得固态的茶树花提取物。本申请提供的茶树花加工工艺，可以大大提高提取效率以及提取质量，增大适用范围，结晶效果好，成本低廉，经济效益高。本申请提供的茶树花产品，营养丰富，含水量极低，能够满足多年龄段不同人群的需求。

摘要： 本发明提供了一种茶树花加工工艺，涉及茶产品技术领域，解决了现有茶树花产品营养价值吸收率低、保存不方便的技术问题。该茶树花加工工艺，包括以下步骤：采摘步骤、提取步骤、浓缩步骤以及干燥步骤；采摘步骤采摘获取茶树花原料；提取步骤提取茶树花原料中的有效成分，获得含有茶树花有效成分的提取液；浓缩步骤将提取液浓缩获得茶树花有效成分的浓缩液；干燥步骤将浓缩液干燥处理获得固态的茶树花提取物。本发明的茶树花加工工艺获得茶树花产品营养成分丰富、含水分量低容易保存和后期处理，该茶树花产品可以直接食用，或作为食品添加剂加入茶粉、面粉、山药、蜂蜜等制成各类养生食品。

摘要： 本发明公开了一种茶树花汁及其提取方法以及茶树花汁饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域。该茶树花汁的提取方法将经过烘干、粉碎处理的茶树花粉在微波功率为450‑560W的条件下处理1‑7min，然后在料液比为1：50‑70、温度为50‑70°C的条件下浸提8‑12min。本发明采用微波辅助浸提的方式并结合特定的提取工艺，使得茶树花中主要品质成分的浸出量大，感官品质好。本发明的茶树花汁饮料采用每100mL纯净水中，茶树花汁、三氯蔗糖和维生素C的加量分别为15‑25mL、1‑4mg和10‑30mg进行调配，其成品风味柔和、无异味、酸甜可口，香气柔和协调，汤色嫩黄，鲜亮透明，饮料均匀一致，无分层现象。

摘要： 本发明公开了一种高品质茶树花的生产工艺，包括以下步骤：(1)采摘茶树花，将茶树花置于簸箕晒青，然后静置，制得晒青的茶树花；(2)将步骤(1)制得的晒青的茶树花使用摇青机摇青，接着静置，制得摇青的茶树花；(3)将步骤(2)制得的摇青的茶树花预冻，制得预冻的茶树花；(4)设置升温程序升温，将步骤(3)制得的预冻的茶树花置于烘焙机中烘焙，制得高品质茶树花。与传统的晒青工艺相比，本发明的茶树花香气馥郁，滋味较好无苦涩味，感官审评中得分显著高于传统的晒青工艺，同时茶树花的水浸出物、茶多酚、咖啡碱及游离氨基酸，氨基酸与挥发物种类均不同程度高于传统的晒青工艺。

摘要： 本发明公开了一种园林植物茶树花藏茶袋泡茶，涉及袋泡茶技术领域，袋泡茶原料由茶树花、藏茶、铁皮石斛、三七提取物和甘草组成；采用本发明制备的袋泡茶口感浓厚，能够多次浸泡，具有不同层次的口感，能够适宜大多数人的喜好，同时，本发明的袋泡茶具有较高的保健效果，冲泡简单、饮用方便。

摘要： 本发明公开了一种茶树花多糖铁的酶法制备工艺，涉及多糖铁合成技术领域；为了解决提高多糖铁收率的问题；具体以下步骤：按重量称取原料；制备茶树花多糖精品；酶解茶树花多糖精品：将得到茶树花多糖精品溶解到氢氧化钠溶液中得到混液，搅拌均匀后向混液中加入内切糖苷酶，常温下搅拌1.5‑3h进行酶解；酶解结束后煮开保持沸腾3‑5min，酶灭活，转移至离心机中于4000r/min条件下离心10‑30min，得到多糖碱溶液；将多糖碱溶液加入反应釜中，添加3/100饱和的柠檬酸氢钠和碳酸氢钠搅拌并加热至60‑70°C；再缓缓加入饱和的三氯化铁溶液。本发明得到的多糖铁产率高、纯度高，且操作简便易行、无污染。

摘要： 本发明公开了一种茶树花面膜液生产装置，包括：过滤箱、进料斗、振动网板、第一电机、箱门、放置槽、过滤网板、进料管、浓缩罐、介质管、加热管：所述过滤箱设置为上宽下窄的空腔结构，过滤箱顶部设置有进料斗，进料斗设置为顶部开口，进料斗与过滤箱的连通处设置有振动网板，振动网板与第一电机连接，过滤箱顶部活动连接有箱门，过滤箱内设置有若干个放置槽，放置槽上放置有过滤网板，过滤箱连接有进料管，进料管连接浓缩罐；浓缩罐侧壁设置为空腔结构，浓缩罐的空腔结构上下均连接有介质管，浓缩罐的空腔结构内设置有加热管。便于面膜液的制备。

摘要： 本实用新型涉及一种用于茶树花的加工装置，包括搁置架，壳体，借助插接件与管体连接的抽气部；其特征在于：壳体具有与插接件连接的插接口，插接件包括头部，颈部，能相对头部所在轴线向外扩张或向内收拢的卡部，以及能沿着头部所在轴线移动、驱动卡部向内收拢的致动部，致动部在移动至进入插接口中的状态下能驱动卡部向外扩张，使得卡部处于与插接口相卡接的状态；与现有技术相比，本实用新型的优点在于在真空下容置腔内含氧量低，对茶树花进行干燥可以防止茶树花变质，通过插接件连通抽气部和容置腔，插接件能快速插接可以减少工具的使用，也能提高工作效率。

摘要： 本实用新型涉及茶树花生产技术领域，具体涉及一种茶树花原料破浆装置，机体底部设置有支撑脚；机体顶部设置有机盖；机盖上部设置有进料口；机体由上至下分别设置有一级搅拌仓、二级搅拌仓和三级搅拌仓；三级搅拌仓底部设置有出料口；出料口设置在电机仓侧面；电机仓内设置有驱动电机；驱动电机连接搅拌轴；搅拌轴顶部设置有分料搅拌棒；分料搅拌棒设置在一级搅拌仓内；一级搅拌仓内还设置有一级搅拌桨；二级搅拌仓内的搅拌轴上设置有二级搅拌桨；三级搅拌仓内的搅拌轴上设置有多层旋转切刀，解决茶树花原浆搅拌效率低无法长时间稳定加工的问题。

摘要： 本实用新型属于化妆品加工设备技术领域，具体涉及一种茶树花面膜的原料混合配置装置；原料存放罐包括第一原料混料罐和第二原料混料罐，第一原料混料罐底部设置有第一出料管，第一出料管上设置有第一阀门并且内部设置有第一流量传感器，第二原料混料罐底部设置有第二出料管，第二出料管上设置有第二阀门并且内部设置有第二流量传感器，第一出料管和第二出料管末端均伸入混料罐内，混料罐底部设置有混合液出液管，混合液出液管上设置有第三阀门，并且第一流量传感器、第二流量传感器、第一阀门、第二阀门和第三阀门均与外部控制器连接，并且由外部电源供电；能够定时的开启搅拌装置进行间断搅拌，减小对面膜分子的破坏，并且减少气泡的产生。